Salatalık Turşusu Tarifi Resimli

Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır

Salatalık Turşusu Malzemeleri:
34 kg kucuk korpe salatalık
56 dal kereviz yaprağı
1 baş sarmısak
1 adet limon
1 demet dereotu
23 adet defne yaprağı
1 litre su
6 corba kaşığı tuz


imagessalataliktursusutarifiresimli5ad3efb8d1070


Salatalık Turşusunun Yapılışı:
Taze, sert, aynı boydaki salatalıkları iyice yıkayıp temizleyin Temiz bir iğneyle birkac yerinden delin Kavanozun dibine birkac dal kereviz yaprağı yerleştirin ve bunun uzerine de iki ince limon dilimi koyun Salatalıkları sıkıca yeşleştirin Aralarına sarmısak dişlerini, defne yaprağını ve kereviz yaprağını sıkıştırın İnce limon dilimlerini dıştan gorulecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin Yerleştirme işlemi bitince, 1 litre suya (kaynatılmış ve kirecsiz) 6 corba kaşığı rafine kaya tuzu koyarak salamura suyunu hazırlayın Tuz iyice eridikten sonra kavanoza dokun Eğer su salatalıkların uzerini ortmediyse aynı şekilde tuzlu su hazırlayıp, salatalıkların ustunu ortecek kadar tuzlu su koyun Salatalıkların uzerini defne yaprakları ve dereotuyla ortup kavanozun kapağını kapatın Oda sıcaklığında 34 hafta suyunu zaman zaman savurarak bekletin 34 hafta sonra turşunuz hazır hale gelmiş olur


alıntı
​