Forumda yenilikler devam etmektedir , çalışmalara devam ettiğimiz kısa süre içerisinde güzel bir görünüme sahip olduk daha iyisi için lütfen çalışmaların bitmesini bekleyiniz. Tıkla ve Git
x

Son konular

Samosa böreği nedir ve Samosa nasıl yapılır? Hint böreği tarifi

Samosa böreği nedir ve Samosa nasıl yapılır? Hint böreği tarifi
0
43

dagcı

FD Üye
Katılım
Ocak 9, 2022
Mesajlar
38,225
Etkileşim
3
Puan
38
Yaş
69
F-D Coin
71
samosa_nasil_yapilir_hint_boregi_tarifi_1570693843_8969.jpg

Hindistan ve Pakistan sokaklarında bol bol bulabileceğiniz aslında Hint yemeklerinden biri olan samosa, içerisinde et ya da patates bulunuyor. Genellikle kızartılmış olarak servis edilen bu börek fırında da pişiriliyor. Üçgen şeklinde olan samosa böreğinin bir kez tadına bakanlar hayran kalıyor. Evinizde samosa böreğini yapmak isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz.

Samosa, Hindistan, Pakistan, Nepal ve Bangladeş gibi ülkelerde yaygın bir atıştırmalıktır. Genellikle üçgen biçimli, kızarmış hamurdan oluşur ve içi iştah açıcı bir patates, soğan ve kişniş karışımıyla doludur. Panir (Hint peyniri) ve etle de yapılır. Yapımı biraz zahmetli olan samosa, Türk mutfağının böreklerinden biraz farklı. Ancak lezzeti damaklarda kalan bu börek, çıtır çıtır olmasıyla misafirlerinizi de şaşırtacak. Hindistan mutfağını merak edenler için hazırladığımız bu tarifi mutlaka sizler de denemeli, kahvaltı veya çay saatlerinde pişirmelisiniz. Peki samosa böreği nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim....

SAMOSA TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

500 gram un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu
4 çay kaşığı tuz
2, 5 su bardağı ılık su

İçi için;

Sıvı yağ
1 kase küp doğranmış patates
1 adet soğan
1 çay bardağı bezelye(haşlanmış veya konserve)
2 yeşil soğan
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Taze maydanoz
Tuz
Baharatlar

Z5XWq_1570693966_6197.jpg

YAPILIŞI

Öncelikle hamuru hazırlayarak işe başlayabilirsiniz. Unu kabın içerisinde alıp, üzerine tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun.

Küp doğranmış patatesleri buharda pişmeye bırakın. Doğranmış soğanları ,sıvı yağda az kızartın.

Üzerine sırayla zencefil ,yeşil soğan ,bezelye,baharatları ekleyip en son koriander veya madanozları eleyip tuzla karıştırıp ocağı kapatın.

Pişen patatesleri derin bir kaba alıp, üzerine diğer hazırladığınız malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.

Kaşıkla üzerine bastırarak soğumasını sağlayın. 

Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, tatlı tabağı büklüğünde açın.

Kızgın olan tavaya yufkayı koyup içinizden 7-8-9 saniye sayıp çevirin çevirdiğiniz tarafı da 5-6 saniye sayıp çevirin. Yufka beyaz olduğunda ikiye bölün.

Hamurları yapıştırmak için su ve un karıştırın.

Yarım yufkayı alıp kesilen tarafına parmağınızla veya kaşıkla, hazırladığımız su ve undan sürüp kesilen tarafın her iki ucundan tutup aşağıya yuvarlak olan tarafa doğru kapatın.

Kapattığınız hamurun içini açıp, hazırladığınız harcı koyup tekrar kapatın.

Bu işlemde bittikten sonra kızartın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...
 
858,505Konular
982,750Mesajlar
33,062Kullanıcılar
miko4267Son üye
Üst Alt