“Samsun’da Ne Yenir?” Sorusunun Cevabı: Samsun'a Gidip de Yemeden Dönmemeniz Gereken 14 Yemek

Samsun, Karadeniz’in en güzel şehirlerinden. Önemli bir tarım merkezi olması nedeniyle kültürü çok gelişmiş şehirlerimizden. Kültürünün zenginliği kendisini mutfakta da göstermiş. Çeşit çeşit pideleri, sulu yemekleri ile mutfak kültürü çok gelişmiş.





Samsun’un neyi meşhur sorusunun cevabını vermek zor. Samsun deyince çorbalardan, pidelere, sulu yemeklerden tatlılara çok çeşitli bir yemek kültürü mevcut. Samsun’un meşhur tatlılarından pidelerine tüm meşhur yemekler içeriğimizde!


1. Yöresel lezzetlerden baklalı sarma…



Samsun’un yöresel lezzetlerinden baklalı sarma için bulgur, bakla ve baharatlarla hazırlanan bir iç hazırlanıyor. Yaprağa sarılan iç piştikten sonra dayanılmaz bir lezzet oluyor!

2. Samsun’a özgü bir çorba haluçka…



Tavukla yapılan haluçka hem besleyici hem lezzetli bir çorba. İçinde hamur parçaları ve nohut da bulunan çorbadan tek kase ile yetinemeyeceksiniz.

3. Her çeşit pancarın buluştuğu yazı pancarı…



Çeşit çeşit pancarın, soğan ve baharatlarla birleştirilmesi ile yapılan yemek, Samsun’un yöresel yemeklerinin başında geliyor. Yoğurtla da servis edilen yazı pancarı, farklı ve lezzetli bir tat.

4. Kuzu etinin en güzel hallerinden büryan…



Yumuşacık kuzunun ağızda daldığı büryan, ağızları sulandıran bir lezzet. Altına bazlama ekmeği koyulan kebap, Samsun’da çok sevilen yemeklerden.

5. Samsun denilince ilk akla gelen; Bafra pidesi…



Samsun yemeklerinin en çok sevilenlerinden Bafra pidesi, Samsun denilince de ilk akla gelenlerden. Kıymalı harçlı bu pide, kokusuyla da mest ediyor. Bir kere deneyince bırakamayacaksınız!

6. Karadeniz’in simgesi kağıtta hamsi…



Karadeniz demek hamsi demek. Samsun’da da kağıtta hamsi çok meşhur bir lezzet. Hamsi tavaya benzetilen yemek, hamsilerin kağıdın üzerine yerleştirilmesiyle yapılıyor. Yanında salata ile enfes bir akşam yemeği halini alıyor.

7. Pirincin mantarla buluşması; mantarlı pilav…



Mantarların pirinçle buluşması ile oluşan mantarlı pilav, tam bir lezzet bombası. Pirincin baharatlarla lezzetlendirildiği bu pilavı bir deneyen bir daha yemek istiyor.

8. Bayram sofralarının şahı; kocakarı gerdanı tatlısı…



Samsun’un en sevilen tatlılarından kocakarı gerdanı tatlısı, bilinen adıyla burma tatlısı. Kocakarı gerdanı tatlısı özellikle bayramlarda çok tercih ediliyor. İçine ceviz veya fındık koyulabilen bu tatlı, yanında sıcacık bir bardak çayla enfes bir tat oluyor.

9. Samsun’un meşhur başka pidesi; Terme pidesi



Samsun’un pideleri bitmiyor. Bafra pidesinden sonra Terme pidesi de çok sevilen lezzetlerden. Açık bir pide olan terme pidesi, her türlü içle yapılıyor. Hem leziz hem de yumuşacık bu pide, tam ağızlara layık!

10. Nişastanın tatlı hali palüze…



Süt, şeker ve nişasta ile yapılan palüze, muhallebi kıvamında bir tatlı. Şerbetli tatlıya alternatif olan palüze, daha hafif tatlı sevenlerin tercihi.

11. Pıtıl da denilen bazlama…



Samsun’da pıtıl da denilen bazlama, çok sevilen bir hamur işi. Mayalı bir hamur olan bazlama hamuru, sacda pişiriliyor. Kahvaltılardan akşam yemeklerine her öğünde tüketilebilen bazlamayı ister yanında bir şeyle ister sade yiyin, her türlü lezzetine bayılacaksınız!

12. Sağlıklı sıcacık bir çorba; fasulyeli mısır çorbası…



Samsun’un meşhur çorbalarından biri olan fasulyeli mısır çorbasının içinde kuru fasulye ve mısır bulunuyor. Yoğurtla da terbiye edilen çorba hem sağlıklı hem de lezzetli bir hal alıyor.

13. Sakatat sevenlere; böbrek kavurma…



Dana böbreğinden yapılan böbrek kavurma, Samsun’da sevilen lezzetlerden. Soğan ve tereyağı ile kavrulan böbreğin üzerine kekik de eklenerek lezzeti şahlandırılıyor. Özellikle sakatat sevenlerin bayılacağı böbrek kavurmayı mutlaka deneyin!

14. Samsun’un yöresel çorbalarından ıspanak çorbası…



Samsun’un yöresel çorbalarından biri olan ıspanak çorbası, yoğurt ve yumurta ile terbiye edilmiş bir çorba. Sağlıklı çorbaların başından gelen ıspanak çorbası, lezzette de sınır tanımıyor.