Saray Köfte | PDT

750 gr köftelik kıyma
1 Adet soğan
Yarım bayat ekmek içi
1 Çorba kaşığı domates salçası
4 Adet patlıcan
2 Adet domates
5 Adet yeşil biber
1 Çorba kaşığı margarin
Kızartmak için sıvıyağ
2 Su bardağı su

Hazırlanışı

* Kıyma, rendelenmiş soğan ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun
* Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayın
* Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirin
* Patlıcanları yıkayıp alaca soyun
* Uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesin
* Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda bekletin
* Acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın
* Her bir köfteyi bir kızarmış patlıcan dilimiyle sarıp fırın tepsisine dizin
* Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyin
* 1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle 12 dakika çevirin
* Tuz, karabiber ve kekik serpin
* 2 su bardağı su ilave edip kaynatın
* Sos kıvamına gelince köftelere ekleyip fırınlayın
* Köftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın

Saray Köfte yemek tarifleri