Saray Köfte Tarifi Resimli

Saray Köfte yapılışı resimli

Saray Köfte için malzemeler:

750 gr köftelik kıyma
1 Adet soğan
Yarım bayat ekmek içi
1 Çorba kaşığı domates salçası
4 Adet patlıcan
2 Adet domates
5 Adet yeşil biber
1 Çorba kaşığı margarin
Kızartmak için sıvıyağ
2 Su bardağı su
Tuzlu, kekik, karabiber




Yapılışı:

Kıyma, rendelenmiş soğan ekmek içi, tuzlu ve karabiberi karıştırıp yoğurun
Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayın
Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirin
Patlıcanları yıkayıp alaca soyun
Boyuna yarım santim kalınlığında kesin
Dilimlenmiş patlıcanları tuz suda bekletin
Acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayın ve kavgalı yağda kızartın
Her bir köfteyi bir kızarmış patlıcan dilimiyle sarıp fırın tepsisine dizin
Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyin
1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle 12 dakika çevirin
Tuzlu, karabiber ve kekik serpin
2 su bardağı su ilave edip kaynatın
Sos kıvamına gelince köftelere ekleyip fırınlayın
Köftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın *