Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı su
*1 çay kaşığı tuz
*Aldığı kadar un

Arasına;


*150 eritilmiş tereyağı
*1 su bardağı mısır özü yağı

Üzerine;


*1 yumurta
*1 yemek kaşığı sıvı yağı

İç malzemesi;


*Yarım kg orta yağlı kıyma
*3 soğan
*1 çay kaşığı* tuz
*1 çay kaşığı karabiber
*Yarım demen maydanoz

Arasına sürmek için;


*150 gr tereyağı
*1 su bardağı sıvı yağı
*Üzerine yağ ve yumurta

Sarıyer Böreği Tarifi Yapılışı
1
*Orta yumuşaklıkta kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım
*Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yarım saat dinlendirelim
*Daha sonra tabak büyüklüğünde açarak her tarafına gelecek şekilde bolca yağlayalım ve bu şekilde yarım saat daha bekletelim
*Dinlenmiş hamurları tezgaha alarak yavaş yavaş kenarlarından asılarak açmaya başlayalım
*Olabildilğince incelttiğimiz hamuru istediğimiz iç harcından koyarak (ben kıymalı iç harcı ile yaptım siz dilediğiniz çeşitte harç hazırlayabilirsiniz)
*Rulo yapıp üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına verip kızarıncaya kadar pişirelim (Çıtır çıtır bir böreğimiz oluyor)