.....Sebzeli Rulo Et

Süre: 45 dk
Kaç Kişilik: 4

MALZEMELER:

4 İnce dilim dana biftek
4 Dilim pastırma
1 Çorba kaşığı sirke
12 Dal taze soğan
1 Paket brüksel lahanası
56 Adet arpacık soğan
8 Adet taze patates
4 Diş sarımsak
12 Kepçe sıcak su
6 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber


Hazırlanışı :

* Sarımsakları ezip 2 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber ve kekikle karıştırın
* Biftekleri bu karışımda 15 dakika bekletip süzün
* Her bifteğin üzerine 1 dilim pastırma yerleştirip rulo şeklinde sarın ve ortasından kürdanla sabitleyin
* Tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırın
* Rulo etleri ekleyip, çevirerek her tarafını kızartın
* Sirke ilave edip, ateşten alın
* Taze soğanların yeşil kısımlarını yıkayın
* Etleri delikli kepçe ile tavadan alıp, taze soğanla bağlayın ve kürdanları çıkartın
* Brüksel lahanası ve arpacık soğanları temizleyin
* Diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün
* Patatesleri soyup yıkayın
* İri parçalar haline doğrayıp diri kıvamda haşlayın ve suyunu süzün
* Tüm sebzeleri kalan 1 çorba kaşığı sıvıyağda sote edin
* Rulo etleri sebzelerin arasına yerleştirin
* Sıcak suyu ilave edip, tuz ve karabiber serpin
* Kapağı kapalı olarak suyunu hafif çekinceye kadar kısık ateşte pişirin
* Sıcak olarak servis yapın
* NOT : Brüksel lahanasını kolayca ayıklamak için sert sap kısımlarını bıçakla kesip dış yapraklarını elinizle soyun
* Akan suyun altında yıkayıp süzün