Şeker hamuru nasıl yapılır?

Şeker hamuru nasıl yapılır?

Malzemeler
500 gr ince cekilmiş pudra şekeri (Mutlaka pastacılık malzemeleri satan yerlerden almalısınız, piyasada paketlerde bulabileceğiniz markaların pudra şekerleri ile puruzsuz bir şeker hamuru elde etmek oldukca zordur
1 yumurtanın beyazı
2 silme yemek kaşığı glikoz

Yapılışı
Bir kaba pudra şekerini eleyin
Ayrı bir kaba yarısını alın ve ortasını acın Yumurta akını ve mikrodalga fırında 1015 saniye ısıttığınız glikozu ekleyinFazla ısıtmamaya ozen gostermelisiniz

Once bir tahta kaşık yardımı ile malzemeleri karıştırın Daha sonra pudra şekerinin kalan yarısından kaşık kaşık ekleyerek elinizle hamuru yoğurmaya devam edin Ele fazla yapışmayan yoğun kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya ve pudra şekeri eklemeye devam edin

Hamurunuz ideal kıvama geldiğinde hemen strec film ile sarıp, hava almayan bir plastik kaba koyun

İcinde yumurta akı olduğundan, hamurunuzun hava ile temasında cok hızlı kuruyacağını unutmayın Yapacağınız işlemler icin seri olmaya calışın