Sicilya Usulü Hindi Biftek Tarifi

6 adet Pınar Hindi But Biftek
20 gr Un
3 yemek kaşığı Pınar Tereyağı
200 ml sıvıyağ
1 litre et suyu
500 gr Domates
2 adet soğan
1 adet kereviz yaprağı
1 adet havuç
56 diş sarmısak
12 dal taze fesleğen
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı doğranmış soğan
45 yaprak taze biberiye
1 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber

Pınar Hindi But Biftekleri tuz ve karabiberle lezzetlendirip una bulayın Geniş bir tavada kızartıp bir tabağa alın Tavadaki yağı artırıp içine et suyu ilave ederek kaynamaya bırakın Bir fırın kabının içerisinde tereyağıyla birlikte minik küpler halinde doğranmış soğan, sarmısak, havuç, kereviz ve defne yaprağını 5 dakika soteleyin İçine et suyunu katıp çektirin Doğranmış domatesleri ve hindi but biftekleri ekleyip tuz, biberiye, karabiber ve kekikle lezzetlendirin Kapağı kapalı olarak 180 derece ısıtılmış fırında pişirin Fırından çıkaracağınız hindi bifteklerin üzerine taze kıyılmış fesleğen serpinYemeği, arzu ettiğiniz garnitür eşliğinde servise sunun