Şipşak Dolma

Şipşak Dolma Tarifi İçin Malzemeler

*20 tane kuru biber

İç harcı için;


*15 su bardağı pirinç
*Yarım bardak bulgur
*Yarım yemek kaşığı domates salçası
*Yarım yemek kaşığı biber salçası
*15 çay bardağı zeytinyağı
*1 büyük soğan
*12 diş sarımsak
*2 yemek kaşığı nane
*1 tutam reyhan
*1 tatlı kaşığı pulbiber
*1 çay kaşığı karabiber
*1 tutam maydanoz
*İsteğe göre kekik
*Tuz

Şipşak Dolma Tarifi Yapılışı Kuru biberler suda yaklaşık 89 dk haşlanır Bir kaba soğan küp küp doğranır Salça, yağ, minik doğranmış sarımsak, yıkanmış pirinç, bulgur, baharatlar, doğranmış maydanoz ve tuz eklenir İyice karıştırılır Her bir dolmanın içine dolmanın üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur Tencereye dizilir Üzerine tuz serpilip dolmaların bir parmak altında olacak şekilde su eklenir Üzerine zeytinyağı gezdirilir Su kaynayınca kadar yüksek ateşte su kaynar kaynamaz tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir İsteyen pişerken üzerine nar ekşisi de gezdirebilir