Şipşak İçli Köfte Böreği

Şipşak İçli Köfte Böreği Tarifi İçin Malzemeler

*3 adet yufka

İç malzeme için;


*200 gr kıyma
*Yarım çay bardağı ince bulgur
*1 adet soğan
*2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
*23 yemek kaşığı sıvı yağ
*Pul biber
*Karabiber
*Tuz

Bulamak İçin;


*2 adet yumurta
*Galeta unu (Ekmek kırıntısı kullandım)

Kızartmak İçin


*Sıvı yağ

Şipşak İçli Köfte Böreği Tarifi Yapılışı Öncelikle bulguru derin kabın içine alıp üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip şişmesi için bekletelim
Soğanı ince ince kıyıp sıvı yağda hafif kavurduktan sonra kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım ve baharatlarını tuzunu cevizini döküp bir iki karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım ve içine bulguru ekleyip karıştıralım
Yufkayı yarım ay şeklinde tezgaha serip dört parmak kalınlığında keselim ve uç kısımlarına iç harçdan döküp üçgen şeklinde saralım
Sardığımız bütün börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartalım ve fazla yağını alması için kağıt havlu serilmiş tabağa alıp afiyetle yiyebilirsiniz