Şişmanlara özgü bir yemek tarzı var mıdır?

Şişmanlıktan Zayıflık Yolunda Yaşananlar Adım Adım **4

Gazete ve mecmualarda ziyade kiloları olan beşerler her hengam çok çokça besin tüketen,durmak bilmeden besin tüketen bu sebep ile de asla çokça kilolarını veremeyen şahıslar olarak lanse edilmektedir. Bu yayınlar sebebi ile beşerler sonh devirlerde bitmek tükenmek bilmeyen tenkitlere maruz kalmaktadır. Her şişman beşere nazaran bi yemek usulü yoktur birinci başta bundan hemfikir olmak gereklidir. Umumî olarak şişman kişilerde ortalama kilolu bir insan kadar besin tüketebilir.

Şişmanlar Daha mı Çok Yan?

Kilo sorunu olanların, kilo meselesi olmayanlardan daha çokça yemek yiyip yemedikleri birçok araştırmaya bahis olmuş ve bu araştırmaların bir kısmı şişmanların daha ziyade yediğini, bir bö­lümü ise şişmanlarla şişman olmayanlar arasında yenen yemek ölçüsü açısından bir fark olmadığını bildirmiştir. Ama, açık bü­fe servisi yapılan restoranlarda şişman müşteri sayısının arttığı kesin bir halde saptanmıştır.

Bu mevzuya ışık tutan enteresan bir araştırma da bir cezaevinde ya­pılmıştır. Bütün mahkûmların beslenmelerinin son radde kont­rol altında olduğu cezaevinde zayıf ve şişman mahkûmlara üç aylık hususî diyetler uygulanarak zayıflar şişmanlatılmış, şişmanlar da zayıflatılmıştır. Üç ay sonra cezaevinin alışılagelmiş beslenme dü­zenine dönüldüğü vakit, tıpkı ölçüde kalori aldıkları halde herkesin eski kilosuna geri döndüğü görülmüştür. Bu sonuç “ayar mekanizması” görüşünün doğruluğunu desteklemektedir.

Yenilen yemek ölçüsü kilo almayı yahut vermeyi sağlayan de­ğişkenlerden yalnızca biridir.

Şişmanlar Daha mı Süratli Bölge?

Şişman beşerler hakkında inanılan rivayetlerden bir taneside şişman kişilerin vesair alışılagelmiş kilolara sahip olan kişilere nazaran çok daha süratli yemek tükettikleridir. Maalesefki bu rivayette genelleme olarak gerçek değildir. Zayıf fakat süratli yemek yiyen ve kilo almayan bir çok insan araştırmalara laf konusu olmuştur. Fakat tekrar yapılan araştırmalar, yeme suratını azaltmanın ve yavaş yemenin kilo vermeyi kolaylaştırdığı, yavaş yemek yiyenlerin, süratli yemek yiyenlerin bilakis, doyma hissine ulaştığı sonucunu vermiştir.

Şişmanlar Daha Yüksek Kalorili Yiyecekleri mi Tercih Ederler?

Şişmanlarla ilgili bir öteki değerli varsayım, şişmanların yemek lezzetli olduğu takdirde daha çokça yedikleridir. Lezzetli yiyecek­ler de büyük çoğunlukla kalori kıymeti yüksek olan yiyeceklerdir.

Halbuki şişman olmayanlar da lezzetli yiyecekleri severek mekanlar ve yapılan araştırmalar, şişmanlarla ilgili bu görüşün abartıldığı­nı göstermektedir.

Şişmanların lezzetli ve yüksek kalorili yiyeceklere düşkün ol­dukları görüşü bilhassa diyet yapılan devirler için muteberdir.

Gelgelelim bir günlük bebekler üzerinde yapılan bir araştırma, şiş­man anne-babaların bebeklerinin sıradan kilolulara kıyasla tatlı ve şekerli yiyecekleri daha çok tercih ettiklerini ortaya koymuş­tur. Böylelikle tatlıdan hoşlanma çok erken öğrenilmekte, muhteme­len de genetik bir yatkınlık sonucu olduğu ortaya çıkmaktadır. Hiç elbet tatlıdan hoşlanmak da şişmanlık için bir risk faktörü oluşturmaktadır.

Bir sair araştırmada da şişman ve sıradan kilolu bireylerin tatlıları değerlendirmeleri incelenmiş ve şişmanların yağ pahası yüksek olan tatlıyı seçtikleri görülmüştür. Bu türlü bir tercih şiş­manlığın ilmî kanıtı değilse bile, şişmanların çokça kiloların­dan kurtulamamalarının sebebi olduğu katidir.

Uzm.Klinik Psikolog- Bariatrik Psikolog

Merve PEHLİVAN