Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Soğan Pidesi (Sebzeli Pide) Tarifi İçin Malzemeler İç Harcı İçin;
*3 adet orta boy patlıcan
*8 adet çarliston biber
*6 adet orta boy patates
*3 adet orta boy soğan
*3 adet orta boy domates
*1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Hamuru İçin;
(İsteğe göre fırından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz veya hamuru kendiniz mayalayabilirsiniz)
*1 kilo un
*1 paket hazır (10 gram) maya
*1 tutam tuz
*Ilık su
Üzeri İçin;
*3 yemek kaşığı yoğurt
*2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Soğan Pidesi (Sebzeli Pide) Tarifi Yapılışı
1
*İlk önce hamurumuzu mayalayalım ve daha sonra hamurumuzun mayasının gelmesini bekleyelim, hamurun mayası gelinceye kadar iç harcımızı hazırlayalım
*İlk önce soğanları yemeklik soğandan biraz daha iri doğrayalım
*Daha sonra patates, biber ve patlıcanları küp küp doğrayalım
*Uygun bir tencerede soğanları ayçiçek yağı ile biraz öldürelim, biraz diri kalacak şekilde öldürdüğümüz soğanların üzerine diğer malzemeleri katıp güzelce karıştıralım
*15 dakika kadar arada karıştırarak öldürelim, en son üzerine küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar pişirip altını kapatalım ve ılık hale gelmesini bekleyelim
*Mayası gelen hamurdan 4 adet eşit toplar yapalım ve 5 dakika kadar dinlendirelim
*Dinlenen hamurlara 3 adetini tatlı tabağı büyüklüğümde açalım ve aralarına ayçiçek yağı dökerek üst üste koyalım, üst üste koyduğumuz hamurları tepsi büyüklüğünde açalım ve yağladığımız tepsiye serelim
*Tepsiye serdiğimiz hamurun kenarlarını biraz tepsini kenarlarına doğru yükseltelim
*Daha sonra hazırladığımız harcı tepsiye her yerine eşit derecede döşeyelim
*En son kalan hamurumuzu harcın üzerini örtecek şekilde açalım ve harcın üzerine döşeyelim ve tepsinin kenarlarına doğru uzattığımız hamuru üst kapakla birlikte aynı sıkıştırarak kapatalım
*En son üzerine yoğurt ve ayçiçek yağıyla hazırladığımız sosu sürerek 200240 derece fırında pişirelim fırın ısısı bazı fırınlara göre değişebiliyor (mini fırın ve davlumbaz)
*Pişen pidenin üzerine biraz su serpiştirerek temiz bir örtü ile kapatılır ve sıcak sıcak servis yapılır yanında ayran ve çay çok güzel gidiyor ben ayran ile tavsiye ederim
*3 adet orta boy patlıcan
*8 adet çarliston biber
*6 adet orta boy patates
*3 adet orta boy soğan
*3 adet orta boy domates
*1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Hamuru İçin;
(İsteğe göre fırından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz veya hamuru kendiniz mayalayabilirsiniz)
*1 kilo un
*1 paket hazır (10 gram) maya
*1 tutam tuz
*Ilık su
Üzeri İçin;
*3 yemek kaşığı yoğurt
*2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Soğan Pidesi (Sebzeli Pide) Tarifi Yapılışı
1
*İlk önce hamurumuzu mayalayalım ve daha sonra hamurumuzun mayasının gelmesini bekleyelim, hamurun mayası gelinceye kadar iç harcımızı hazırlayalım
*İlk önce soğanları yemeklik soğandan biraz daha iri doğrayalım
*Daha sonra patates, biber ve patlıcanları küp küp doğrayalım
*Uygun bir tencerede soğanları ayçiçek yağı ile biraz öldürelim, biraz diri kalacak şekilde öldürdüğümüz soğanların üzerine diğer malzemeleri katıp güzelce karıştıralım
*15 dakika kadar arada karıştırarak öldürelim, en son üzerine küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar pişirip altını kapatalım ve ılık hale gelmesini bekleyelim
*Mayası gelen hamurdan 4 adet eşit toplar yapalım ve 5 dakika kadar dinlendirelim
*Dinlenen hamurlara 3 adetini tatlı tabağı büyüklüğümde açalım ve aralarına ayçiçek yağı dökerek üst üste koyalım, üst üste koyduğumuz hamurları tepsi büyüklüğünde açalım ve yağladığımız tepsiye serelim
*Tepsiye serdiğimiz hamurun kenarlarını biraz tepsini kenarlarına doğru yükseltelim
*Daha sonra hazırladığımız harcı tepsiye her yerine eşit derecede döşeyelim
*En son kalan hamurumuzu harcın üzerini örtecek şekilde açalım ve harcın üzerine döşeyelim ve tepsinin kenarlarına doğru uzattığımız hamuru üst kapakla birlikte aynı sıkıştırarak kapatalım
*En son üzerine yoğurt ve ayçiçek yağıyla hazırladığımız sosu sürerek 200240 derece fırında pişirelim fırın ısısı bazı fırınlara göre değişebiliyor (mini fırın ve davlumbaz)
*Pişen pidenin üzerine biraz su serpiştirerek temiz bir örtü ile kapatılır ve sıcak sıcak servis yapılır yanında ayran ve çay çok güzel gidiyor ben ayran ile tavsiye ederim
