Soğuk sebze güveci soğuk sebze yemekleri Ispanak, havuç ya da arzu edilen başka bir sebzeden püre yapılıp içine jelâtinli beşamel ve krema katılıp bir kalıp içerisinde soğutularak katılaştırılır Yanına mayonez türü bir sosla soğuk olarak servis edilir