Sömelek (sulu yağlı köfte)

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
Yarım kg kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 lt et suyu
Yarım litre su
2 adet soğan
23 diş sarımsak
1 çorba kaşığı nane
kimyon
Tuz

Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
Nane, pulbiber

Yapılışı:
İnce bulgur ve irmik bir kaba alınıp su ile ıslandıktan sonra yoğurulur Kıyma, tuz, kimyon, domates ve biber salçası eklenip tüm malzeme özleşene kadar yoğurulur Harçtan parmak büyüklüğünde köfteler hazırlanır Derin bir tencerede soğanlar salça ile kavrulur Üzerine et suyu ve su alınır Kaynayınca içine köfteler atılıp haşlanır Haşlanmış nohut, sarımsak ve nane eklenip bir taşım kaynatılır Üzerine yakılmış pulbiber ve nane gezdirilir