Soslar ne kadar masum?

Soslar, hayatımızda, ayrı bir yere çoktan yerleştiler bile… Yediğimiz birçok yemeğe ilave edilen soslar, sizce de çok masum gözükmüyorlar mı? Domates sos, yoğurtlu sos, mayonezli sos, sirkeli sos, kremalı sos ve dahası…
Soslar; genellikle iştah açıcı ve yüksek kalorili oldukları için dikkatli tüketilmesi gerekir. Gelin yemeklerimize ayrı bir lezzet katan sosların ne kadar masum olduklarını beraber görelim.

Salata Sosları

Diyet yaparken en çok tercih ettiğimiz, sağlıklı ve düşük kalorili “salata”larımıza eklenen soslar bir anda onları kalori bombasına dönüştürebilirler. Diyetime uygun, kalorisi dengeli ve doğru bir tercih yaptım diye düşünürken, fark etmeden neredeyse bir ana yemekten daha kalorili ve yağlı salatalar yiyebilirsiniz. Bu nedenle sosları kullanırken miktar ve çeşidine dikkat edilmelidir çünkü kalorilerde çok önemli değişiklikler yapabilirler.

Salata Barlarda Seçebileceklerimiz…

Göbek, marul, ıspanak, kereviz, roka, tere, karnabahar, havuç, domates, yeşilbiber, kırmızıbiber, yeşil soğan, kırmızı soğan, kuru soğan, kırmızı lahana, semizotu, turp, beyaz lahana, brokoli, soya fasulyesi, enginar, salatalık, maydanoz, dereotu, patlıcan, Akdeniz yeşillikleri vs… seçilebilecek düşük kalorili ve doğru tercihlerdir.

Makarna Sosları

Sos kullanmaktan vazgeçemediğimiz bir diğer yiyecek ise makarnadır. Makarna şişmanlatan ve suçlu bir besin olarak da anılıyor zaman zaman. Ancak siz ne yerseniz yiyin eğer fazla miktarlarda tüketiyorsanız vücut ağırlığınızda artış yaşanır, bunun suçlusu tek başına makarna değildir.

Pişirildiği zaman en az kuru ağırlığının 1- 1,5 katı su alarak ağırlığı aynı oranda artar. Kuru makarnanın 500 grlık bir paketi pişirildiği zaman süzüldükten sonra 1000 gr -1250 gr ağırlığına ulaşmakta, 200- 250 gr ağırlığında 5 porsiyon olarak servis edilmektedir. Daha sonra farklı besinlerle kombine (süt, sebze, et ve deniz mahsülleri, baklagiller) edilerek yemek halinde veya sade olarak tüketilmektedir. 1 porsiyon sade makarna (1/5 pk- 100 g çiğ) yaklaşık 370 kalori içerir.

Üzerine ilave edilen soslar ve kalorileri...
Et/Sebze Sosları

Et ve sebzelerin üzerine ya da yanına eklenen soslar da lezzete lezzet katıyor. Ancak kalorilerin burada da devreye girdiğini mutlaka hatırlatmak isterim. Yağsız soslar genellikle bir yemek kaşığında 5- 20 kalori içerirken, normal sosların 1 yemek kaşığı tüketiminde bu miktar 75 kaloriye ve 6- 8 g yağa çıkar.