Soslu Dilbalığı

Malzemeler :
4 dilbalığı filetosu
3 çorba kaşığı limon suyu
2 kereviz,
1 domates
1 büyük demet dereotu
1 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ,
Karabiber
Sosu icin:
150 ml et suyu
50 ml üzüm sirkesi
2 tatlı kaşığı nane
75 gr yoğurt


Hazırlanışı :
Balıkları yıkayıp temizledikten sonra tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın
Kerevizi yıkayıp kabuklarını soyun ve uzun kalın şeritler halinde doğrayın Domatesleri kaynar sudan geçirin, soğuk suyla durulayıp kabuklarını soyun Çekirdeklerini temizleyip etli kısmını doğrayın Dereotunu yıkayın Bir tutamını kenara ayırıp geri kalan kısmını doğrayın
Sos için et suyunu sirke ve nane ile bir tencerede karıştırıp 10 dakika kapağını kapatmadan pişirinBu arada kerevizi margarinde kızartın İçine bir miktar su ilave edip kerevizi 10 dakika daha pişirin İçine doğranmış domatesleri ilave edin Tuz, karabiber ve dereotunun yarısını ilave edip tatlandırın Pişen kerevizi sıcak olarak muhafaza edin
Bir tavada yağı kızdırın Balık filetolarını 56 dakika kızartın
Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın İçine yoğurt ve dereotunun geri kalan kısmını ilave edin ve karıştırın Balığı sebze ve sosla birlikte servis edin