Soslu İçli Köfte Yapımı

Soslu İçli Köfte Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı ince bulgur
*1 su bardağı irmik
*Tuz, pul biber, karabiber, kimyon
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*1 *adet yumurta

İçi için;


*300 gram kıyma
*1 adet soğan
*İsteğe göre maydanoz ve baharat
*1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Sosu için;


*2 adet rendelenmiş domates
*1 diş sarımsak
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı salça
*Maydanoz

Soslu İçli Köfte Yapımı Tarifi Yapılışı İnce bulguru bir kaba aldıktan sonra üzerine pul biber, karabiber, tuz ve çok az kimyon atarak karıştırın Tahminen 1’er çay kaşığı koymanız yeterli olacaktır baharatlardan Üzerini hafif örtecek şekilde sıcak su gezdirin ve bulgurun ağzını bir kapak yardımıyla kapatarak ıslanmasıni bekleyin Islanarak iyice şişen bulgurun üzerine 1 adet yumurtayı, 1 tatlı kaşığı salçayı ve irmiği ilave ederek hamur kendini toparlayıncaya kadar iyice yoğurun*Yoğurma işlemini hamur macun kıvamına gelipte kendini bırakmaz bir hal alıncaya kadar arada elinizi suya batırıp devam edin Bir iki dakika dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp küçük içli köfteler yapın Daha sonra kalan hamurdan misketler şeklinde köfteler yapın Ortasına hafif bastırıp çukur açın Yaptığınız köfteleri sıcak suda su yüzeyine çıkana kadar haşlayın Suyunu süzüp sosunu hazırlayın Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı salçayı koyun Salçayı kattıktan sonra bir diş sarımsak ilave edip rendelenmiş domatesleri dökün Domateslerin pişmesini bekleyin Daha sonra baharat ve maydanoz ekleyin Bu sosu haşlanmış köftelerin üzerine döküp servis edin Afiyet olsun