Soslu Kızartma

Soslu Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

*1 adet kabak
*1 adet patlıcan
*4 adet biber
*4 adet orta tepe patates
*Sıvıyağ

Sosu İçin;


*3 adet büyük tepe domates
*3 diş sarımsak
*1 çay kaşığı karabiber
*1 nehir kaşığı kimyon
*1 çay kaşığı pul biber
*Tuzlu

Soslu Kızartma Tarifi Yapılışı Patlıcan pijamalı şekilde, patatesler en ince ayrıntısına kadar soyulur Soyulmamış kabak ve pijamalı soyulan patlıcan yuvarlak yuvarlak doğranır Biberler ortadan ikiye bölünerek her iki parçası dikdörtgen parçalar halinde geniş geniş doğranır sonradan patatesler parmak şeklinde uzun uzun doğranır Sırasıyla tümü kızartılıp içine havlu peçete serilmiş ağzı kapalı vahşi alınır En son yemeklik doğranmış domatesler tavaya konulur Üzerine sırasıyla baharatlar, ezilmiş sarımsaklar eklenir ve pişirilir Servis yapılacak vahşi önce kızartılan patlıcan, kabak, biber ve patatesler yerleştirilir Üzerine baharatlı domates sosu dökülerek servis yapılır Sağlık olsun