Su Böreği (Anneanne Tarifi)

Su Böreği (Anneanne Tarifi) İçin Malzemeler

*5 yumurta
*Un
*Tuz
*Yarım limon suyu
*(Kırdığımız yumurta kabuğunun yarısı ile yumurta sayısı kadar süt ekleyelim)

İç harcı :


*Peynir ,maydanoz

Üzeri için:


*Yumurta sarısı
*1 tatlı kaşığı yağ
*1 tatlı kaşığı yoğurt
*Bir kaç damla limon suyu

Su Böreği (Anneanne Tarifi) Yapılışı
Unu havuz yapıp yumurtaları kıralım Süt, tuz, yarım limon suyu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım
Alt 78, üst 78 olacak şekilde ayarlayalım (en az 14 yufka olacak)
Bezelere ayırıp üzerini hafif unlayıp bez ile örtüp 30 dk Dinlendirip tek tek açalım
En alt ve en üst yufkalar haşlanmayacak
Haşlama suyuna tuz ekleyip yufkaları tek tek haşlayıp hemen soğuk suya alıp süzdürüp tepsiye dizelim
2 yufkada bir de yağlayalım
Üzerine yumurta sarısı yağ yoğurt limon suyu sürüp 180 derecede pişirelim
Afiyet olsun