Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Su Böreği El Açma Nefis (Tavada Pişirme Tekniğiyle) Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için,
*5 yumurta
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı su
*1 tatlı kaşığı tuz
*35 su bardağı un gerekirse biraz daha katabilirsiniz hamurun kıvamına göre
*300 gr sert beyaz peynir
*100 gr kaşar peyniri
*Yarım demet maydanoz
*125 gr tereyağı
Hamuru açmak için;
*Nişasta
Su Böreği El Açma Nefis (Tavada Pişirme Tekniğiyle) Tarifi Yapılışı Beyaz peyniri doğrayıp, kaşarı rendeleyin Maydanozu doğrayıp karıştırın Bir kenarda bekletin 125 gr tereyağını tavada eritip yakmadan onuda bir kenara alın Kalan diğer malzemeleri ayrı bir kapta birleştirip yoğurarak hamurunuzu elde edin Hamur biraz sert kıvamlı oluyor korkmayın Bekleyince yumuşayacak Mandalina büyüklüğünde 10 adet bezeler yapın ve üstünü örtün 15 dk bekletin Daha sonra nişastayla oklava veya merdane yardımıyla en ince açabildiğiniz kadar açın ve açtığınız yufkaları üst üste dizin Bir tencerede su kaynatın bir başka kabada soğuk su doldurun Ocağın yanında bulundurun Derin ve büyük bir tavanızı erittiğiniz tereyağıyla altını yağlayın ve kaynayan suya 4 e böldüğünüz yufkaların 14 kısmından başlayarak birer birer suya atın Her bir yufkayı suya atıp 10 saniye bekletin ve çıkarın Soğuk suya atın Çıkarın ve tavaya dizin İlk katta tavanızın altını 4 tane yufka parçasıyla kaplayın Bakın kapanınca ilk kat erittiğiniz tereyağından kaşık yardımıyla gezdirin Daha sonra diğer katı yapın Her katta yağ işlemini uygulayın Hamurların 24 kısmı bittiğinde hazırladığınız peynirli karışımı tepsiye yayın Daha sonra eski işleme devam edin Kalan 24 hamuru da her katta yağlamaya devam ederek hamurlarınızı üst üste dizin ve kalan tereyağını üstüne gezdirin, bitirin Kısık ateşte bir tarafını 15 pişirin Ocak üstünde daha sonra bir tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafinıda 15 pişirin Nar gibi kızartın Pişen böreği kesmeden bir tepsiye alın ve dilimleyerek servis yapın Afiyet olsun
*5 yumurta
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı su
*1 tatlı kaşığı tuz
*35 su bardağı un gerekirse biraz daha katabilirsiniz hamurun kıvamına göre
*300 gr sert beyaz peynir
*100 gr kaşar peyniri
*Yarım demet maydanoz
*125 gr tereyağı
Hamuru açmak için;
*Nişasta
Su Böreği El Açma Nefis (Tavada Pişirme Tekniğiyle) Tarifi Yapılışı Beyaz peyniri doğrayıp, kaşarı rendeleyin Maydanozu doğrayıp karıştırın Bir kenarda bekletin 125 gr tereyağını tavada eritip yakmadan onuda bir kenara alın Kalan diğer malzemeleri ayrı bir kapta birleştirip yoğurarak hamurunuzu elde edin Hamur biraz sert kıvamlı oluyor korkmayın Bekleyince yumuşayacak Mandalina büyüklüğünde 10 adet bezeler yapın ve üstünü örtün 15 dk bekletin Daha sonra nişastayla oklava veya merdane yardımıyla en ince açabildiğiniz kadar açın ve açtığınız yufkaları üst üste dizin Bir tencerede su kaynatın bir başka kabada soğuk su doldurun Ocağın yanında bulundurun Derin ve büyük bir tavanızı erittiğiniz tereyağıyla altını yağlayın ve kaynayan suya 4 e böldüğünüz yufkaların 14 kısmından başlayarak birer birer suya atın Her bir yufkayı suya atıp 10 saniye bekletin ve çıkarın Soğuk suya atın Çıkarın ve tavaya dizin İlk katta tavanızın altını 4 tane yufka parçasıyla kaplayın Bakın kapanınca ilk kat erittiğiniz tereyağından kaşık yardımıyla gezdirin Daha sonra diğer katı yapın Her katta yağ işlemini uygulayın Hamurların 24 kısmı bittiğinde hazırladığınız peynirli karışımı tepsiye yayın Daha sonra eski işleme devam edin Kalan 24 hamuru da her katta yağlamaya devam ederek hamurlarınızı üst üste dizin ve kalan tereyağını üstüne gezdirin, bitirin Kısık ateşte bir tarafını 15 pişirin Ocak üstünde daha sonra bir tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafinıda 15 pişirin Nar gibi kızartın Pişen böreği kesmeden bir tepsiye alın ve dilimleyerek servis yapın Afiyet olsun
