Su Böreği

Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için;


*6 yumurta
*1, 5 tatlı kaşığı tuz
*Aldığı kadar un

İç harç;


*500 gr beyaz peynir
*Yarım demet maydanoz

Aralara sürmek için;


*125 gr tereyağı
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*Sıcak su
*Soğuk su

Su Böreği Tarifi Yapılışı Yumurta ve tuzu iyice çırpın, unu kontrollü olarak ekleyin ,hamuru yoğurun ele yapışan bir hamur olacak 8 eşit parçaya bölün Temiz poşetin içine geçirip 30 dk dinlendirin Dinlenen hamurları açabildiğiniz kadar ince açmaya çalışın Dikdörtgen borcamı yağlayın İlk yufkayı haşlamadan serin Diğer yufkaları derin bir tencerede teker teker 30 40 sn haşlandıktan sonra kevgir yardımı ile alıp buz gibi soğuk suya atıp şoklama yapın Suyunu güzelce süzdüğünüz yufkayı buruşturarak tepsiye serin Her yufkanın arasına erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla sürmeyi unutmayın İki haşlanmış yufkadan sonra iç malzemesini ekleyin, diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın En üste sereceğimiz yufkayı da haşlamadan serin Yani ilk ve son yufkayı haşlamadan kullanacaksınız Artan tereyağını en üste döküp sürün 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirin Pişen böreğin üstünü bir havlu ile örtüp soğumaya bırakın Servis edeceğiniz zaman böreği başka bir tepsiye ters çevirip aktarın Ondan sonra dilimleyin Afiyet olsun