Sucuklu ve fasulyeli burger

Köfte harcı için

100 gr sucuk
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
600 gr haşlanmış kuru fasulye
2~3 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sunum için

4 küçük Ciabatta ekmeği
Roka
Avokado dilimleri
Sucuklu ve fasulyeli burger hazırlanışı
Sucukları dilimleyip mutfak robotuna alın Pul biber, limon suyu ve maydanozu ekleyerek karıştırın Fasulye, tuz, karabiber ekleyin ve püre haline gelene kadar robotu çalıştırın Karışımı bir kaseye aktarın Yumurtayı hafif çırparak yarısını ekleyin Galeta unu ve gerekirse yumurtanın diğer yarısını ilave edin ve yassı yuvarlak köfteler hazırlayın 20 dakika buzdolabında soğutun Zeytinyağını tavaya alarak ısıtın ve köfteleri önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin Fırını 200 dereceye ayarlayın Köfteleri yağlı kağıt serili fırın kabına aktarıp 10 dakika fırında pişirin Ekmeklerin arasına köfteleri, roka yapraklarını ve avokado dilimlerini yerleştirip servis yapın