Sultan Pilavı

Sultan Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

*20 30 adet badem
*Yarım çay bardağı kuş üzümü
*2 su bardağı pirinç
*Karabiber
*Çok az tarçın
*Tereyağı
*Sıvı yağ
*Yarım su bardağı et suyu
*Maydanoz
*Tuz

Sultan Pilavı Tarifi Yapılışı Farklı pilav denemek isteyenlere tavsiye ederim
Öncelikle bademlerimizi kaynar su dolu kaseye alıp 15 dk dinlendiriyorum
Kuş üzümünü de aynı şekilde başka bir yerde sıcak suya alıyoruz
Pirinçlerimizi üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip az tuz atıp bekletiyoruz
İyice beklemiş bademlerimizi elimizle soyuyoruz zaten çok kolay kabuğu çıkacaktır
Bademlerimizi tereyağında güzelce kızarana kadar kavurup kenara alıyoruz
Tereyağ ve sıvı yağı birlikte ocağa alıp süzdüğümüz pirinçlerimizi kavuruyoruz
2 şu bardağı pirinç için 3 su bardağı (içinde yarım et suyu dahil ) ekliyor ve tuzunu ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz
Pişmeye yakın süzdüğümüz kuş üzümü ve kavurduğumuz bademlerimizi, tarçın ve karabiberi ekliyor karıştırıp dinlenmeye bırakıyoruz
Yanına et sote ile servis edince çok güzel uyumlu oluyor şimdiden afiyet olsun