Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
MALZEMELER
Pancake hamuru için:
1 adet yumurta 34 su bardağı süt 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 12 yemek kaşığı elma sirkesi 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı un 12 tatlı kaşığı kabartma tozu 14 çay kaşığı tuz Üzerleri için:
2 yemek kaşığı bal Kreması için:
3 su bardağı soğuk süt 2 adet yumurta sarısı 12 su bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı un 2 tatlı kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı kakao (koyu renkli kakao) 12 adet vanilya çubuğu
NASIL YAPILIR?
Süt burgerlerin tadına tat canlarına can katacak kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şekerle çırpın Şeker taneleri tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı Ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmında kalan çekirdekli kısmını sivri bir bıçağın ucu ile kazıyın Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın Vanilya ilavesiyle kısık ateşte kaynatın Toz şeker ile çırptığınız yumurta sarılarına küçük bir kapta karıştırdığınız elenmiş un, buğday nişastası ve kakaoyu azar azar ekleyin Tüm malzemeyi bir çıpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin Çırpılmış yumurta sarılarını, kaynamakta olan süt ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak süt tenceresine aktarın Aralarda karıştırarak, kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin Ocaktan aldığınız krema karışımına tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için elektrikli bir çırpıcı yardımıyla karıştırın Soğuması için ayrı bir kaba aldığınız kakaolu kremanın üzerini ılındıktan sonra kapatın Buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletin Burgerler için; yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı ve elma sirkesini geniş bir karıştırma kabına aldıktan sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın Elde ettiğiniz sıvı pancake harcına elenmiş un, kabartma tozu, tuz ekledikten sonra karışımı bir çatal yardımıyla 23 dakika kadar karıştırın 10 dakika kadar dinlendirin Yağsız bir tavayı yüksek ateşte kızdırın Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı yanmaz yapışmaz tabanlı kızgın tavaya dökün Pankekleri, her iki tarafı da hafif bir renk alıp göz göz olana kadar pişirdikten sonra servis tabaklarına alın Bir yüzeylerine bal gezdirdiğiniz pankekleri, servis tabağına alın Soğuttuğunuz kremayı buzdolabından çıkartın Pankeklerin yarısının üzerine paylaştırdıktan sonra diğerlerini üzerlerine kapatıp burger şeklini verin Arzuya göre soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın
Pancake hamuru için:
1 adet yumurta 34 su bardağı süt 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 12 yemek kaşığı elma sirkesi 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı un 12 tatlı kaşığı kabartma tozu 14 çay kaşığı tuz Üzerleri için:
2 yemek kaşığı bal Kreması için:
3 su bardağı soğuk süt 2 adet yumurta sarısı 12 su bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı un 2 tatlı kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı kakao (koyu renkli kakao) 12 adet vanilya çubuğu
NASIL YAPILIR?
Süt burgerlerin tadına tat canlarına can katacak kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şekerle çırpın Şeker taneleri tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı Ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmında kalan çekirdekli kısmını sivri bir bıçağın ucu ile kazıyın Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın Vanilya ilavesiyle kısık ateşte kaynatın Toz şeker ile çırptığınız yumurta sarılarına küçük bir kapta karıştırdığınız elenmiş un, buğday nişastası ve kakaoyu azar azar ekleyin Tüm malzemeyi bir çıpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin Çırpılmış yumurta sarılarını, kaynamakta olan süt ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak süt tenceresine aktarın Aralarda karıştırarak, kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin Ocaktan aldığınız krema karışımına tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için elektrikli bir çırpıcı yardımıyla karıştırın Soğuması için ayrı bir kaba aldığınız kakaolu kremanın üzerini ılındıktan sonra kapatın Buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletin Burgerler için; yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı ve elma sirkesini geniş bir karıştırma kabına aldıktan sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın Elde ettiğiniz sıvı pancake harcına elenmiş un, kabartma tozu, tuz ekledikten sonra karışımı bir çatal yardımıyla 23 dakika kadar karıştırın 10 dakika kadar dinlendirin Yağsız bir tavayı yüksek ateşte kızdırın Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı yanmaz yapışmaz tabanlı kızgın tavaya dökün Pankekleri, her iki tarafı da hafif bir renk alıp göz göz olana kadar pişirdikten sonra servis tabaklarına alın Bir yüzeylerine bal gezdirdiğiniz pankekleri, servis tabağına alın Soğuttuğunuz kremayı buzdolabından çıkartın Pankeklerin yarısının üzerine paylaştırdıktan sonra diğerlerini üzerlerine kapatıp burger şeklini verin Arzuya göre soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın
