Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
12 Eylul'un tek tatlı hatırası Sutlu nuriye
Sutlu nuriye bir ihtilal tatlısı 12 Eylul'den gunumuze kalan tek tatlı hatıra Ucuz olsun diye şerbet yerine sut, fıstık yerine fındık konularak yapılan tatlıya ismi Nejat Gullu verdi
Bir yıl boyunca 'sutlu nuriye'yi tezgah altından satan Gullu, satışını yapmak icin Kenan Evren'e bile ulaşmış Buyrun size tatlı bir hikaye
İşkence, baskı, yokluk, korku, tank sesleri, faili mechul cinayetler, 12 Eylul O gunu yaşayan insanların sık sık kullandığı kelimeler Hemen hemen kimsenin o gunlere dair tatlı bir anısı yok, ama o gun ortaya cıkan bir tatlı var: Sutlu nuriye
12 Eylul'un yıldonumu yaklaşırken yurekteki acılar yeniden alevlenmeye başladı Yaşananlar yazıldı, cizildi Ama kimse hatırlamadı, 'sutlu nuriye'yi Biz de olaya tatlı tarafından bakalım dedik Nuriyeyi merak ettik, kendisini bulamasak da onu dunya aleme tanıtan ustayla dertleştik Karşımızda baklava dunyasının usta isimlerinden Nejat Gullu var O da 12 Eylul mağduru Şiddet gormemiş, cezaevine duşmemiş ama ekmeği alınmış elinden Onlarca işci calıştıran, tek gecim kaynağı baklava olan birinin işyerinin kapısına muhur vurmaktan daha buyuk bir ceza ne olabilir ki!
Nejat Bey, lise yıllarında kışları okur, yazları amcasının işyerinde calışırmış Kucuk yaşta oğrenmiş baklava yapmayı Universiteyi bitirince duşmuş İstanbul yollarına Bu kez, gunduz okula, gece mutfağa Darbeden once babasından habersiz Karakoy'den bir işyeri almış Sonra kara gun gelmiş, catmış: Asker yonetime el koydu Sokaklarda yuruyen tanklar, kapatılan işyerleri, ortadan kaybolan patronlar Hayat durmuş bir nevi Butun sektorler gibi baklava sektoru de zarar gormuş Satışlar yerlerde Birkac gun sonra Nejat Gullu'nun eline bir bildiri gecmiş Yeni belediye başkanı olan bir generalin imzaladığı bir yazı: Baklava fiyatlarına narh konmuştur (eşitlenmek) Fiyatları duşurunFiyatlar 450 binden 340 bine duşurulmuş kısa surede Birkac gunluğune kapanan kapılar sonsuza kadar acılmamış bir daha Kimi ayakta kalmak icin fıstığı azaltmış, kimi farklı bir yağ kullanmış Nejat Bey'in inadı inat: Babamdan kalan tatlıyı değiştirmem Baklavacı meclislerinde tartışmışlar, yeni bir cozum yolu duşunmuşler ama nafile
Bir gun bir sohbette Nejat Bey, Salih Tatlıcı'nın ustalarından birinin 'Sutle tatlı yapılsa nasıl olur?' sozunu duymuş Bizim ustanın kafasında ampuller yanmış, doğru soluğu mutfakta almış 'Biri duşunurken, biri mutlaka yapıyordur' felsefesi burada da işlemiş Şerbet yerine sut, fıstık yerine fındık koymuş Şeker kullanılmadığı icin maliyet duşmuş Tezgah altından satışlar başlamış Yiyen beğenmiş, beğenen yemiş
Bir yıllık baklava yasağı
Darbenin acıları tum ulkede yaşanırken el altından yapılan satışlar yuzunden işyerinin kapısı iki kere muhurlenmiş Askerlere yasağın anlamsızlığını anlatmaya calışan işciler, kac kere cezaevine duşmekten son anda kurtulmuş Sutlu nuriyenin populerliği ise her gecen gun artmış Bir gun icinde Karakoy'de 5060 tepsi satılmaya başlamış mesela Nejat Bey, bu kez tatlının satışını onaylamak icin belediyenin yolunu aşındırmış Her gun bir dilekce yazmış Cevap? İnceleniyor halaAnkara'ya gitmiş sonra, Generali albaya şikayet mi ediyorsun?deyip geri gondermişler Liseden bir arkadaşı aracılığıyla Kenan Evren'in kızına ulaşmış Babam şu anda Turkiye'deki elli bin sorunla uğraşıyor Onunla baklava ile ilgili konuşmaktan cekinirimdemiş kız Anlayacağınız darbe butun yolları kapamış Tam 1 yıl 15 gun sonra mujdeli haber, yuzleri guldurmuş: Fiyatlar serbest Sutlu nuriye icin izin cıktıktan sonra da diğer tatlıcılar uretime gecmiş
Nuriye platonik aşkım değil
Nejat Bey, darbe doneminde cok ağladığını ve o gunden kalan tek tatlı şeyin sutlu nuriye olduğunu soyluyor 'Nuriye platonik aşkınız mı? O yuzden mi bu ismi verdiniz?' sorusuna gulerek cevap veriyor: Hayır O zamanlar yeni evlenmiştim Asker her dukkana geldiğinde satışları kontrol ederdi Listeden menuye bakardı Sutlu baklava deseydim, neden izin almıyorsun diye beni iceri atarlardı Ben de listeye girmesin diye, boyle bir isim verdim Doğaclama oldu Tatlı tanınmaya başlayınca da ismini değiştirmek istemedimNejat Bey'in en cok sevdiği tatlı sutlu nuriye Aksine babasının ise en nefret ettiği tatlı Babası satılmasından haz almıyor, kedi mamasına benzetiyormuş 12 Eylul'un bir daha yaşanmamasını dileyen baklava ustası, O gunlerde ayakta kalmak icin evimizi sattık 28 yaşımda, gencliğimin baharında ne kadar ağladığımı hatırlamıyorum O gunden bugune tek tatlı hatıra sutlu nuriye kaldıdiyor
Sutlu nuriye bir ihtilal tatlısı 12 Eylul'den gunumuze kalan tek tatlı hatıra Ucuz olsun diye şerbet yerine sut, fıstık yerine fındık konularak yapılan tatlıya ismi Nejat Gullu verdi
Bir yıl boyunca 'sutlu nuriye'yi tezgah altından satan Gullu, satışını yapmak icin Kenan Evren'e bile ulaşmış Buyrun size tatlı bir hikaye
İşkence, baskı, yokluk, korku, tank sesleri, faili mechul cinayetler, 12 Eylul O gunu yaşayan insanların sık sık kullandığı kelimeler Hemen hemen kimsenin o gunlere dair tatlı bir anısı yok, ama o gun ortaya cıkan bir tatlı var: Sutlu nuriye
12 Eylul'un yıldonumu yaklaşırken yurekteki acılar yeniden alevlenmeye başladı Yaşananlar yazıldı, cizildi Ama kimse hatırlamadı, 'sutlu nuriye'yi Biz de olaya tatlı tarafından bakalım dedik Nuriyeyi merak ettik, kendisini bulamasak da onu dunya aleme tanıtan ustayla dertleştik Karşımızda baklava dunyasının usta isimlerinden Nejat Gullu var O da 12 Eylul mağduru Şiddet gormemiş, cezaevine duşmemiş ama ekmeği alınmış elinden Onlarca işci calıştıran, tek gecim kaynağı baklava olan birinin işyerinin kapısına muhur vurmaktan daha buyuk bir ceza ne olabilir ki!
Nejat Bey, lise yıllarında kışları okur, yazları amcasının işyerinde calışırmış Kucuk yaşta oğrenmiş baklava yapmayı Universiteyi bitirince duşmuş İstanbul yollarına Bu kez, gunduz okula, gece mutfağa Darbeden once babasından habersiz Karakoy'den bir işyeri almış Sonra kara gun gelmiş, catmış: Asker yonetime el koydu Sokaklarda yuruyen tanklar, kapatılan işyerleri, ortadan kaybolan patronlar Hayat durmuş bir nevi Butun sektorler gibi baklava sektoru de zarar gormuş Satışlar yerlerde Birkac gun sonra Nejat Gullu'nun eline bir bildiri gecmiş Yeni belediye başkanı olan bir generalin imzaladığı bir yazı: Baklava fiyatlarına narh konmuştur (eşitlenmek) Fiyatları duşurunFiyatlar 450 binden 340 bine duşurulmuş kısa surede Birkac gunluğune kapanan kapılar sonsuza kadar acılmamış bir daha Kimi ayakta kalmak icin fıstığı azaltmış, kimi farklı bir yağ kullanmış Nejat Bey'in inadı inat: Babamdan kalan tatlıyı değiştirmem Baklavacı meclislerinde tartışmışlar, yeni bir cozum yolu duşunmuşler ama nafile
Bir gun bir sohbette Nejat Bey, Salih Tatlıcı'nın ustalarından birinin 'Sutle tatlı yapılsa nasıl olur?' sozunu duymuş Bizim ustanın kafasında ampuller yanmış, doğru soluğu mutfakta almış 'Biri duşunurken, biri mutlaka yapıyordur' felsefesi burada da işlemiş Şerbet yerine sut, fıstık yerine fındık koymuş Şeker kullanılmadığı icin maliyet duşmuş Tezgah altından satışlar başlamış Yiyen beğenmiş, beğenen yemiş
Bir yıllık baklava yasağı
Darbenin acıları tum ulkede yaşanırken el altından yapılan satışlar yuzunden işyerinin kapısı iki kere muhurlenmiş Askerlere yasağın anlamsızlığını anlatmaya calışan işciler, kac kere cezaevine duşmekten son anda kurtulmuş Sutlu nuriyenin populerliği ise her gecen gun artmış Bir gun icinde Karakoy'de 5060 tepsi satılmaya başlamış mesela Nejat Bey, bu kez tatlının satışını onaylamak icin belediyenin yolunu aşındırmış Her gun bir dilekce yazmış Cevap? İnceleniyor halaAnkara'ya gitmiş sonra, Generali albaya şikayet mi ediyorsun?deyip geri gondermişler Liseden bir arkadaşı aracılığıyla Kenan Evren'in kızına ulaşmış Babam şu anda Turkiye'deki elli bin sorunla uğraşıyor Onunla baklava ile ilgili konuşmaktan cekinirimdemiş kız Anlayacağınız darbe butun yolları kapamış Tam 1 yıl 15 gun sonra mujdeli haber, yuzleri guldurmuş: Fiyatlar serbest Sutlu nuriye icin izin cıktıktan sonra da diğer tatlıcılar uretime gecmiş
Nuriye platonik aşkım değil
Nejat Bey, darbe doneminde cok ağladığını ve o gunden kalan tek tatlı şeyin sutlu nuriye olduğunu soyluyor 'Nuriye platonik aşkınız mı? O yuzden mi bu ismi verdiniz?' sorusuna gulerek cevap veriyor: Hayır O zamanlar yeni evlenmiştim Asker her dukkana geldiğinde satışları kontrol ederdi Listeden menuye bakardı Sutlu baklava deseydim, neden izin almıyorsun diye beni iceri atarlardı Ben de listeye girmesin diye, boyle bir isim verdim Doğaclama oldu Tatlı tanınmaya başlayınca da ismini değiştirmek istemedimNejat Bey'in en cok sevdiği tatlı sutlu nuriye Aksine babasının ise en nefret ettiği tatlı Babası satılmasından haz almıyor, kedi mamasına benzetiyormuş 12 Eylul'un bir daha yaşanmamasını dileyen baklava ustası, O gunlerde ayakta kalmak icin evimizi sattık 28 yaşımda, gencliğimin baharında ne kadar ağladığımı hatırlamıyorum O gunden bugune tek tatlı hatıra sutlu nuriye kaldıdiyor
