Tam Ölçülü Aşure

Tam Ölçülü Aşure Tarifi İçin Malzemeler

*1 adet elma
*1 adet portakal
*5 su bardağı yarma
*2 5 su bardağı nohut
*2 5 su bardağı fasulye
*3 su bardağı kaysı
*2 su bardağı incir
*2 su bardağı kuru üzüm
*5 su bardağı şeker
*Yarım çay kaşığı tuz
*10 adet karanfil
*2 su bardağı fındık
*Kaynar su

Üzeri için;


*Tarçın
*Ceviz
*Nar

Tam Ölçülü Aşure Tarifi Yapılışı Aşure hazırlamadan bir gece önce nohut, fasulye ve yarma ıslatılır
1 gece boyunca ıslatılan malzemelerin suyu süzülüp düdüklü tencereye alınır Üzerlerini 4 cm kadar geçecek su konulup haşlanır Büyük bir tencereye ( aşureyi yapacağınız ) haşlanan malzemeler konulur Malzemelerin üzerine yaklaşık 3 litre kaynamış su eklenir Yıkanıp suyu süzülen kuru üzüm ile fındık eklenir 15 dakika sonra yıkanmış kaysı, 10 dakika sonra da yıkanmış incir, elma, portakal kabuğu rendesi, tuz ve şekerde ilave edilir Malzemeler pişerken 1 çay bardağı su ile karanfil 5 dakika kaynatılır Kaynatılan karanfiller suyun içerisinden alınıp su tencereye eklenir ( böyle yapılmasının nedeni karanfil sebebiyle aşurenin renginin koyulaşmasını engellemek ) Malzemeler suyunu çektikçe kaynar su ilave ederek pişirilir Şimdiden herkese afiyet olsun