Tarhana Yapımı Çok Çeşitli

Tarhana Yapımı Çok Çeşitli Tarifi İçin Malzemeler

*2 kilo soğan
*10 kilo kapya kırmızı biber
*2 kilo domates
*3 enginar çanağı
*Yarım kilo haşlanmış nohut
*Yarım kilo haşlanmış barbunya
*2 su bardağı mercimek
*2 su bardağı pirinç
*2 su bardağı *bulgur
*1 baş sarımsak
*Yarım kilo yoğurt süzme
*Tuz
*Un 4 kilo üstü ayarlanılmalı

Tarhana Yapımı Çok Farklı Alanlara Yönlendirilmiş Tarifi Yapılışı Domates yıkanır doğranır, biberlerde keza o kadar soğan, sarımsak ,enginar doğranır ,kısık ateşte suyu salınıp ağzı kapalı haşlanır Tuzlu da eklenir ,daha sonra nohut ,barbunya ,mercimek ,pirinç, bulgur eklenir Onlarla da karıştırılıp yumuşamaları sağlanır Soğuyunca yoğurt eklenir un ilavesiyle yoğurulur, üstü kapalı 7 gün ekşitilir ,daha sonra bir sofra bezine un serpilip kaşıkla dökülüp kurutulur, zıt düz edilip minik parçalara ayrılır El içiyle ufalayıp ilistirden geçirilir, kurumaya alınır, sağlık olsun