Tavada Su Böreği

Tavada Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için;


*3 yumurta
*Yarım çay bardağı süt
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*2 tatlı kaşığı kalın tuz
*Aldığı kadar un

İç malzemesi için;


*Çökelek
*Maydanoz
*Sıvıyağ (yufkalara sürmek için)

Tavada Su Böreği Tarifi Yapılışı
Hamurumuzu iyice yoğuralım Kesildiğinde benek benek olsun Biraz katı olmalı *Sonrasında tavanın büyüklüğüne göre bezelere ayıralım Ortalama 78 beze çıkıyor 15 dakika dinlendirelim Sonrasında oklava yardımıyla açalım çok ince değil ama ince açmaya gayret edelim Tavamızı yağlayalım Kaynayan tuzlu suda birer birer yufkaları haşlayacağız Burası önemli çok haşlanırsa hamur elimizde kalır ortalama 12 dk ve haşlarkende birbirine yapışmamasına dikkat edelim Haşladığımız yufkayı soğuk suya alıp elimizle açıyoruz yufkayı yapışan yer kalmasın Sonra elimizle süzüyoruz ve tavamıza yerleştiriyoruz Yufkalar haşlandıkça tavaya yerleştireceğiz ve her yufkaya fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz 8 beze olduysa 4 Kata gelince iç malzememizi döküyoruz Çok koyarsanız dağılır hoş olmaz ,orta kararda olmalı Böreğimizi tavamıza yerleltirdikten sonra ilk orta ateş ısındıktan sonra kısık ayarda kızartıyoruz İlk tavaya yapışır gibi oluyor, kızardıkça ayrılıyor Spatula yardımıyla kontrol edin kızarınca diğer yüzünü çevirip kızartın Su böreğinin hakki tava bence ? acayip lezzetli afiyet olsun*