Tavuklu Patlıcanlı Pilav

Tavuklu Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

*2 adet patlıcan
*200 g tavuk göğüsü
*2 adet orta boy kuru soğan
*1 yemek kaşığı salça
*150 gram tereyağı
*İsteye göre tuz
*safran, kara biber
*199 gram tel şehriye
*2 su bardağı pirinç

Patlıcanı kızartmak için;


*Sıvı yağ

Tavuklu Patlıcanlı Pilav Tarifi Yapılışı Önce patlıcanı elma dilimi keserek sıvı yağda kızarttım, sonra tencereye tereyağını kıyarak önce tel şehriyeni kızarttım daha sonra yıkanmış olan pirinci ilave ederek azcık kavurdum ,sıcak suyunu tuzunu ilave ederek kısık ateşte demlenmeye bıraktım Kuru soğanı küçük doğrayarak tereyağı konulmuş tavamıza döktüm kavrulmaya bıraktım, kuşbaşı doğradığım ve yıkanmış olan tavuk göğüsünü soğana ilave ederek suyunu bırakmaması için ocağı açarak kavurdum, üzerine tuz ,safran, kara biber ,salça ve sıcak su ilave ederek kısık ateşte pişmeye bıraktım Demlenmiş olan pirinci servis tabağına kalıpla şekil vererek yerleştirdim kenarlara patlıcanı, ortasında pişmiş olan tavuk etini koydum, masamda yerini aldı Görselliği kadar tadı da muhteşemdi