Tencerede Karnıyarık

Tencerede Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler İç harç;


*Yarım kg kıyma
*16 adet küçük patlıcan ( eğer büyük kullanacaksanız 8 adet yeterli )
*1 kuru soğan
*5 diş sarmısak
*2 tane biber
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 yemek kaşığı domates salçası
*Yarım demet maydanoz
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı pul biber
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı kimyon
*2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;


*2,5 su bardağı su
*Yarım yemek kaşığı domates salçası

Üzerine;


*6 tane biber

Kızartmak için;


*Sıvı yağ

Tencerede Karnıyarık Tarifi Yapılışı Soğanı tencereye doğrayalım ve üzerine yağı ekleyip, kavurmaya başlayalım Küçük küçük doğranmış 2 acı biberi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim Pembeleşen soğanın üzerine kıymayı ilave edelim, birkaç dakika kavuralım ve salçaları, baharatları ekleyip, iki dakika çevirelimYemeklik doğranmış domatesi ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım Domatesler eriyince maydanozu ekleyelim ve bir iki çevirip, ocaktan alalım
Patlıcanları alacalı soyalım ve ortasını bıçakla çizelim,kızgın yağda kızartalım Biberleri de kızartalım ve kızarttığımız patlıcanları seçtiğimiz bir tencereye çizik tarafları yukarı gelecek şekilde dizelim ve çizik olan yere bir iki yemek kaşığı iç harçtan ilave edelimBütün patlıcanları bu şekilde bitirelim ve en üste biberleri dizip, salça ve suyu karıştırıp, üzerine gezdirelimOcağa alalım ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim