Tepsi Kebabı

1 kilo kemiksiz kuzu but

4 adet domates

16 diş sarımsak

4 adet beyaz soğan

16 adet köy biberi

1 çorba kaşığı tatlı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

1 bardak su

100gr tereyağ

Zeytinyağı

Pul biber

Kekik

Tuz,

karabiber

*Tepsiyi zeytinyağ ile iyice yağlayın *En alt kata küçük kuşbaşı dilimlediğiniz kuzu etini tabana iyice dizin *Soğanları elma dilim olarak 6ya bölün, biberlerin kafalarını kesin,sarımsakları bütün olarak kabuklarından ayırın ve etin içine hepsini muntazam olarak tek kat yerleştirin *Tereyağı parça parça tepsinin her tarafına yerleştirin *Tuz,karabiber ve pul biber serpin *1 bardak suyla biber ve domates salçasını sulandırın ve tepsiye muntazaman dökün *Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat 15 dk kadar pişirin *Fırından çıkmaya yakın üzerine tırnak pideleri yerleştirin 5 dakika da pidelerin ısınmasını bekleyin *Servis tabağına tırnak pideleri kesip kebabınızı üzerine servis ederek sunumu tamamlayın

KAYNAK:ARDANINMUTFAĞI