Tepside Erikli Kek Tarifi Resimli

Tepside Erikli Kek Tarifi Resimli



Tepside Erikli Kek İçin Malzemeler

1 yumurta sarısı
400 gram un
15 mürdüm eriği
30 gram galeta unu
1 nehir kaşığı tarçın
30 gram taze maya
bir su bardağı süt
250 gram un
10 gram esmer şeker
kek hamuru için: 175 gram esmer şeker
245 gram tereyağı



Tepside Erikli Kek Hazırlanışı

Mayalı hamur için, önce mayayı ılık sütün içinde eritin Un, şeker ve tuz ilave edip el mikserinin hamur yoğurma ucu ile karıştırıp homojen bir hamur hazırlayın Hamuru üstü kapalı olarak ılık bir ortamda 1 saat bekletin Kek hamuru için: 75 gram esmer şekerle 125 gram soğuk tereyağını karıştırın

Önce yumurta sarısı, sonra 200 gram unu katıp yoğurun Hamuru streç folyoya sarın ve 50 dakika buzdolabında bekletin Kekin üstüne serpeceğiniz kırıntılar için bir tencerede 100 gram tereyağını hafif kahverengileşinceye kadar kızdırıp ateşten alın

Kalan şekeri katıp karıştırın ve soğumaya bırakın Şeker sertleşmeye başlayınca tarçın, bur tutam tuz ve kalan unu karıştırıp elle yoğurarak kırıntı hamurunu hazırlayın Eriklere alttan ve üstten çapraz çentik atın Sadece bir tarafını boydan badana emin ve çekirdekleri çıkartın

Mayalı hamurla kek hamurunu hareli bir görünüş alıncaya dek karıştırın Bir fırın tepsisine kalan tereyağını sürün ve üzerine galeta unu serpin Hamuru bastırarak düzleştirdikten daha sonra tepsi büyüklüğünde açın ve tepsinin üstüne yerleştirin Erikleri hamurun üstüne uçları yukarı gelecek şekilde yoğun olarak yerleştirin

Hazırladığınız kırıntı hamurunu parçalayarak eriklerin üstüne eşit oranda dağıtın 180 derecede ısıtlmış fırında 4555 dakika pişirin Erikli keki fırından alın ve pasta ızgarasının üzerine soğumaya bırakın

Dilimlere bölüp yanına çırpılmış kremayla servis yapın Mürdüm eriği yerine kuru erik de kullanabilirsiniz *