Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Terbiyeli Sebzeli Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler
*400 gram az yağlı kıyma
*1 orta boy soğan(rendelenmiş)
*1 yumurta akı (sarısı terbiyesi için)
*12 çay bardağı ince bulgur
*2 yemek kaşığı pirinç
*2 diş sarımsak(ezilmiş)
*45 dal maydanoz(ince kıyılmış)
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı kimyon
*1 çay kaşığı kekik
*Tuz
Sebzeler;
*2 havuç
*2 orta boy patates
*2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytin yağ)
Terbiyesi için;
*1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
*1 yumurta sarısı
*56 damla limon suyu
*1 yemek kaşığı un
Servis aşamasında;
*Tereyağ
*Kuru nane ve kırmızı toz biber
*
Terbiyeli Sebzeli Köfteli Çorba Tarifi Yapılışı Öncelikle köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alalım ve iyice özleşinceye kadar 58 dk kadar yoğuralım Bir tepsinin tabanını un ile kaplayalım Hazırladığımız harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun ortasıyla yuvarlayalım, ihtiyaç duyarsanız parmağınızla avucunuza biraz su sürebilirsiniz Yuvarlanmış köfteleri un kaplı tepsiye koyalım ve tepsiyi sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayalım ve dinlenmeye bırakalım Tencereye 2 yemek kaşığı zeytin yağı koyalım ve biraz ısındıktan sonra küp küp doğranmış havucu ekleyelim ve kavurma işlemine başlayalım 35 dk sonra da küp küp doğranmış patatesleri ilave edelim Biraz kavurduktan sonra 1 litre sıcak su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım Kaynayan sebzeli karışıma köfteleri yavaşça atalım Ara ara karıştırarak yaklaşık 2530 dk kaynamaya bırakalım
Bu sırada terbiyeyi hazırlamak için geniş bir kaba yoğurdu alalım, üzerine unu, yumurta sarısını, limonu ekleyelim ve iyice karıştıralımDaha sonra köftelerin kaynadığı sudan 1 kepçe sıcak suyu yavaşça ve sürekli karıştırarak terbiyenin olduğu karışıma ekleyelim Hazırlanan terbiyeyi yavaşça ve yine karıştırarak tenceredeki sebzeli köftelerin üzerine ekleyelim Çorbanın kesilmemesi için kaynadıktan sonra tuzunu ekleyelim
Eğer çorbanız yoğun bir kıvam aldıysa sıcak su ekleyebilirsiniz Tüm çorba malzemeleri piştikten sonra ocağın altını kapatalım
Son olarak küçük bir tavada tereyağını eritelim, içerisine kuru nane ve kırmızı toz biberi ekleyelim 12 dk pişirelim Servis aşamasında tabağa aldığımız çorbamıza nane ve kırmızı biberli sostan dökelimAfiyet olsun
*400 gram az yağlı kıyma
*1 orta boy soğan(rendelenmiş)
*1 yumurta akı (sarısı terbiyesi için)
*12 çay bardağı ince bulgur
*2 yemek kaşığı pirinç
*2 diş sarımsak(ezilmiş)
*45 dal maydanoz(ince kıyılmış)
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı kimyon
*1 çay kaşığı kekik
*Tuz
Sebzeler;
*2 havuç
*2 orta boy patates
*2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytin yağ)
Terbiyesi için;
*1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
*1 yumurta sarısı
*56 damla limon suyu
*1 yemek kaşığı un
Servis aşamasında;
*Tereyağ
*Kuru nane ve kırmızı toz biber
*
Terbiyeli Sebzeli Köfteli Çorba Tarifi Yapılışı Öncelikle köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alalım ve iyice özleşinceye kadar 58 dk kadar yoğuralım Bir tepsinin tabanını un ile kaplayalım Hazırladığımız harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun ortasıyla yuvarlayalım, ihtiyaç duyarsanız parmağınızla avucunuza biraz su sürebilirsiniz Yuvarlanmış köfteleri un kaplı tepsiye koyalım ve tepsiyi sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayalım ve dinlenmeye bırakalım Tencereye 2 yemek kaşığı zeytin yağı koyalım ve biraz ısındıktan sonra küp küp doğranmış havucu ekleyelim ve kavurma işlemine başlayalım 35 dk sonra da küp küp doğranmış patatesleri ilave edelim Biraz kavurduktan sonra 1 litre sıcak su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım Kaynayan sebzeli karışıma köfteleri yavaşça atalım Ara ara karıştırarak yaklaşık 2530 dk kaynamaya bırakalım
Bu sırada terbiyeyi hazırlamak için geniş bir kaba yoğurdu alalım, üzerine unu, yumurta sarısını, limonu ekleyelim ve iyice karıştıralımDaha sonra köftelerin kaynadığı sudan 1 kepçe sıcak suyu yavaşça ve sürekli karıştırarak terbiyenin olduğu karışıma ekleyelim Hazırlanan terbiyeyi yavaşça ve yine karıştırarak tenceredeki sebzeli köftelerin üzerine ekleyelim Çorbanın kesilmemesi için kaynadıktan sonra tuzunu ekleyelim
Eğer çorbanız yoğun bir kıvam aldıysa sıcak su ekleyebilirsiniz Tüm çorba malzemeleri piştikten sonra ocağın altını kapatalım
Son olarak küçük bir tavada tereyağını eritelim, içerisine kuru nane ve kırmızı toz biberi ekleyelim 12 dk pişirelim Servis aşamasında tabağa aldığımız çorbamıza nane ve kırmızı biberli sostan dökelimAfiyet olsun
