Topalak Köfte Tarifi

Topalak Köfte Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı ince bulgur
*1 adet yumurta
*1 çay kaşığı pul biber
*1 çay kaşığı nane
*1 5 çay kaşığı tuz
*4 yemek kaşığı un
*1 5 su bardağı ılık su

Pişirmek için;


*1 yemek kaşığı domates salçası
*23 yemek kaşığı sıvı yağ
*2 5 su bardağı kaynar su
*23 yemek kaşığı nar ekişisi
*Tuz

Üzeri sosu için;


*1 kase yoğurt
*1 diş sarımsak
*Tuz
*2 yemek kaşığı zeytin yağını nane ve pul biber ile dağlandırdıktan sonra yoğurdumuzun üzerine dökelim

Topalak Köfte Tarifi Yapılışı Bulgurumuza suyumuzu ekliyoruzDiğer malzemelerimizi de ekleyip, gerektiğinde elimizi hafif ıslatıp topalak köftemizi macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz
Köftemizden fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp gerektiğinde avuç içinizi ıslatarak yuvarlıyoruz
Tenceremize yağımızı alıp salçamızı kavurup suyumuzu koyup, kaynamaya başlayınca köftelerimizi pişirmeye bırakıyoruz
Ocağımızı kapatmaya yakin nar eksisi ve tuzumuzu ekliyoruz
Sarımsakları tuz ile dövüp yoğurdumuza katıyoruz Köftelerimizi servis tabağına alıp üzerine yoğurdumuzu ve zeytin yağında dağlandırdığımız nane ve pul biberi yoğurdun üzerine döküyoruz