Trans Yağ Nedir ?

Trans Yağ Nedir ? trans yağ, nedir, zararları, nelerde bulunur, hakkında bilgi için yazımıza buyrun 1549356193 1549356193 transyagnedir5c594ca67cacetransyagnedir5c594ca67cacetransyagnedir5c594ca67cace Trans yağlar insan hayatı için zorunlu değildir ve genelde sağlığı iyi yönde desteklemez Trans yağ tüketmek fena LDL kolesterol seviyesini arttırır ve iyi HDL kolesterol seviyesini azaltır ve bu nedenle koroner kalp damar hastalıkları ve inme riskini arttırır Trans Yağ Nedir? Trans yağlar sentetik olarak yapılır, bunlar doğal olarak oluşmaz Trans yağlar değişken bitkisel yağları katı yağ olabilmek için onlara hidrojen eklenme işlemi olan endüstriyel bir süreçle meydana getirilir Bunlar ayrıca kısmen hidrojenlenmiş yağlar olarak da bilinir Trans yağlar tekli doymamış ya da çoklu doymamış olabilir ama hiçbir süre batmış olmaz Bir trans yağ transizomer yağ asitleriyle bir doymamış yağ çeşididir Bu yüzden trans yağlar doymuş yağlardan daha az hidrojen atomuna sahiptir Trans yağlar insan hayatı için zorunlu değildir ve genelde sağlığı iyi yönde desteklemez Trans yağ harcamak kötü LDL kolesterol seviyesini arttırır ve iyi HDL kolesterol seviyesini azaltır ve böylece koroner kalp damar hastalıkları ve inme riskini arttırır Uzmanlar kısmen hidrojenlenmiş yağlardan olan trans yağların sağlığınıza doğal olarak oluşan yağlardan daha fena olduğunu söylemektedir Trans yağlar fazla tercih edilmektedir çünkü gıda firmaları bunun kullanımını kolay üretimini de ucuz bulmaktadır Bunlar hem uzun vakit dayanmakta ve yiyeceğe iyi bir tat vermektedir Trans yağlar ticari tavalarda pat diye çok kez kullanılabildiği için fast food restoranlarında çok artı seçim edilir Dünyada çoğu şehir trans yağ kullanan imalathaneleri ve restoranları durdurmaya çalışmaktadır Trans Yağlar Genel Olarak Nerede Bulunur? • Kızartma türü yiyeceklerde • Tatlı çöreklerde • Tart, pasta, bisküvi, pizza hamuru, hamur işi, kraker, bir takım margarinler, katı yağlar ve çoğu fırınlanmış yiyecekte bulunur Eğer gıda etiketinde kısmen hidrojenlenmiş yağlar yer alıyorsa bu o yiyeceğin trans yağ içerdiği anlamına kazanç Amerikan Kalp Vakfı(The American Heart Association) trans yağları tüketiminizin toplam kalori alımının %1’i aşmaması gerekmektedir Atkins diyeti doymuş yağın gereğinden fazla kötü yağ olarak düşünüldüğünü söylemektedir Atkins diyeti keza trans yağların damar hastalıkları geliştirmede çok daha pozitif kayda değer bir rolü olduğunu eklemektedir Trans yağlar ihtiva eden yiyecekleri çok tüketen kadınlarda endometriozis hastalığı riskinin daha artı olduğu bildirildi Tedavisi olmayan ve kısırlığa sebep olabilen endometriozisten korunmak için Omega3 yağları açısından zengin ton, somon ve ceviz gibi gıdaları tüketmenin ise yardımsever olduğu belirtildi Human Reproduction dergisinde yayımlanan, 70 binden artı Amerikalı hemşire üzerinde yapılan araştırmada, omega3 yağ asitleri bakımından zengin besinler tüketenlerin endometriozise yakalanma ihtimallerinin yüzde 22 daha az olduğu saptandı Buna karşılık, trans yağlı gıdalarla bolca beslenenlerin endometriozise yakalanma risklerinin yüzde 48 daha pozitif olduğu belirlendi Trans yağların yürekdamar hastalıkları riskini de artırdığı biliniyor Trans yağlar en çok margarinlerde, kraker gibi hazırlanmış gıdalarda ve özellikle fastfood lokantalarındaki kızartılmış gıdalarda bulunuyor Endometriozis hastalığında rahmin iç dokusu rahim haricen gelişiyor ve ara sıra bu doku öteki organlara yapışıyor Araştırmacılar, bunun yağlarla endometriozis arasında ilişki kuran birincil araştırma olmasından hareketle daha pozitif araştırmaya gereksinim duyulduğunu söylediler