Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Ülkemizde zeytincilik Hakkında Bilgi,
Türkiyede zeytincilik,
Zeytincilik Hakkında Bilgi
Dünyada arz açığı kapanmayacak tek mahsul zeytinyağı Tüketim ile üretim arasında 400000 tonluk açık var Fakat Türkiye sadece 40000 ton zeytinyağı ihraç ediyor
Dünyada zeytinyağına olan talep artışına paralel olarak Türkiye ’de de zeytincilik sektörüne karşın yatırımlarda patlama yaşanıyor Elinde sermaye yer alan fazla sayıda girişimci 10002000 dönüm gibi büyük alanlarda zeytin tarımı için harekete geçti
Sektör yetkililerine tarafından Türkiye ’de üreticinin zeytin ağacı dikimine yönelmesi sevindirici bir gelişme Oysa önümüze gelen fırsatı değerlendirebilmemiz için ilk önce dürüst bir politika oluşturulması ve üreticilerin bilinçlendirilmesi gerekiyor
Dünya zeytin ağacı varlığının yüzde 98 ’si Türkiye ’nin de içinde bulunduğu Akdeniz havzasında yer alıyor Dünya ’da üretilen takriben 16 milyon ton tane zeytininyüzde113 ’ü Türkiye ’de üretiliyor Zeytin tarımı sanayisi ve ticaretiyle uğraşan aile sayısı ise 400000 Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsü ’nden (ZAE) yapılan açıklamalara göredünyada her yıl takriben 2 milyon 850 bin ton zeytinyağı üretilirken tüketim 3 milyon 250 bin tona değin yükseliyor
ZAE Müdürü Dr Seyfi Özışık en büyük zeytinyağı üreticisi ve ihracatçısı ülke olan İspanya ’da yaşanan kuraklığın zeytinyağını daha kıymetli ayla getirdiğini söylüyor: Dünyada talep açığı kapanmayacak tek ürün zeytinyağı Bugün tüketim ile imal arasında 400000 tonluk açık var Türkiye 40000 ton zeytinyağı ihraç ediyor Talep açığından sadece yüzde10 pay alsak dahiihracat kapasitemiz 2 katına çıkar
Sektör temsilcilerinin uyarı çektiği bir öteki konu ihraç edilen Türk zeytinyağının ayrı ülkelerin markaları ile pazara sunulması
öte yandan Cumhuriyet Millet Partisi (CHP) yakın geçmişte Türkiye çapında başta üretici ihracatçı tüccar birlik ve kooperatifler olmak üzere zeytin ile ilgili tüm taraflarla mülâkat yaparak bir rapor hazırladı Bu rapordaTürkiye ’nin AB üyeliği ile birlikte zeytinde karşılaşacağı tehditlere dikkat çekiliyor Türkiye ’de zeytin ağaçlarının büyük kısmı yaşlı ve düşük bereketli Hatalı bölgelerde hatalı dikim yapılıyor Sürekliliği olan bir zeytinyağı politikası yok Üretime sistemli bir takviye verilmiyor Bu koşul planlama yapılmasını engelliyor
Sektörün geliştirilmesi için zararlılarla mücadele çiftçilerin eğitimi ve stoklama koşullarının iyileştirilmesi gibi önlemler uygulanmasına gereklilik duyuluyor 5 yıl içinde ağaç sayısının asgari 150 milyon adede çıkması gerektiğine uyarı çekiliyor Bunun için şimdiden proje üretmek gerekiyor Türkiye ’nin Uluslararası Zeytinyağı Konseyi üyeliğinin her yerde gerçekleşmesi de bir diğer önemli nokta Somurtkan durumda Türkiye AB ’nin kota sınırlaması nedeniyle potansiyelini hiçbir zaman kullanamayacak Zorunlu önlemler alındığında Türkiye ’nin zeytinyağı ihracatının toplam değerinin 15 milyar doları aşması bekleniyor
Rapor Türkiye tablosu karşısında AB ’nin zeytinyağı üreticilerine verdiği destekleri de çarpıcı bir şekilde ortaya koyuyor: AB ’de belirtilen 28 milyon zeytinyağı üreticisi var Bunlardan 22 milyonu her yıl imal yardımı alıyor Üretim için her yıl AB bütçesinden 2225 milyar euro ayrılıyor Bu tutarın yaklaşık yüzde 90 ’ı üretim yardımlarına ayrılıyor Bunun yanına üretim için her yıl bir amaç fiyat belirleniyor Hedef fiyatla piyasa fiyatları aralarında ayrım oluşursa üreticiye prim olarak ödeniyor Talep fazlası yaşanan dönemlerde üreticiye stoklama yardımı da veriliyor Örneğin bahşedilen son yardımın tutarı ton başına 122 euro oldu Zeytinyağı üretiminin kalitesini geliştirmek için zirai ve sınai önlemler içeren programlara her yıl takriben 30 milyon euro ayrılıyor AB zeytinyağı sektöründe etkinlik belirten imalatçı birliklerini de unutmuyor Bunların idari ve teknik masraflarının karşılanması için yılda 30 milyon euro tahsis ediliyor
Yanlış Politika Üreticiyi Sofra Zeytinine Yönlendiriyor
Türkiye ’nin hatalı politikalarından biri olarak gösterilen bir diğer konu da yağlık zeytin yerine sofralık fidan dikimi yapılması Her yıl dikilen 10 milyon fidanın sadece yüzde 5 ’ini yağlık zeytin fidanı oluşturuyor Üstelik sofralık zeytin dikiminde bölgesel iklim özellikleri göz ardı edildiği için düşük randıman alınıyor Uzmanlara göre sorun yanlış destekleme politikaları yüzünden üreticilerin kısa dönemde gelir için pazar talebi yüksek olan Gemlik sofralık ekimine yönelmesi Bunun en önemli nedeni yaklaşık 10 yıldır zeytin fidan dikimine İl Özel İdareleri kanalıyla takviye ödemesi yapılması Fidan bedelinin yüzde 70 ’i hatta bazen yüzde 100 ’ü devletçe karşılanıyor Niyet zeytinyağı üretimini çoğaltmak olarak görünüyor Ama destekleme yağlıksofralık ayrımı konmadan yapılıyor Bu da üreticileri kilo başı 1 YTL kazandıran yağlık yerine 4 YTL kazanç getiren sofralık zeytine özendirme ediyor sonuç olarak gelecek 10 yılda Türkiye ’nin dünya yağ lideri olması gerektiğinden laf edilirken önüne sofralıkengeli çıkıyor
Her Zeytin Her Bölgeye Uymaz
Türkiye ’de zeytinciliğin nesil seçiminde yaşadığı kararsızlık üretim bölgeleri seçiminde de yaşanıyor Sektör yetkilileri iklim özelliklerine uygun imal planlaması yapılmadan zeytinciliğin gelişemeyeceğine uyarı çekiyor Desteklemelerin de etkisiyle son 5 yıldır zeytin tarımına yatırımların arttığını belirten yetkilikler girişimcileri yatırım bölgelerine uygun fidan seçmeleri konusunda da uyarıyor Örneğin kurak bölgelerin Ayvalık türüne yönelmesi Marmara Bölgesi ’ndeki üreticilerin ise mayıseylül aralarında yüksek nem isteyen Gemlik türünü tercih etmesi gerekiyor Ancak kurak bölgeler dahil yeniden Gemlik türü üretim hakim Bu koşul randıman kaybına ve meyve tanelerinin minik kalmasına yol açıyor
Zeytinyağı İhracatına Ücret Engeli
Bir diğer sorun da Türkiye ’nin ihraç zeytinyağında yüzde 100 ’e yakın oranda Gümrük Vergisi ödemek zorunda kalması böylece pazarı genişletmek mümkün olmuyor Mesela AB zeytinyağına litrede 15 euro telafi edici gümrük vergisiuyguluyor Sektör uygulamanın gerekçesini bilmediği gibi başvuru Gümrük Birliği ’ne de tutarsız AB üye ülkeleri olan İtalya İspanya ve Yunanistan ’ı gözetmek adına Türkiye ’ye aidat uyguluyor Vergi engelinin kaldırılması halinde dev bir pazar olan AB pazarına zeytinyağı ihracatının 2 kat artması bekleniyor
Doğru Zeytin Üretimi Nasıl Yapılır?
Zeytin çoğunlukla ılıman iklimden hoşlanıyor Çok kurak ve fazla sulak yerleri sevmiyor Kalkerli kumlu derin ve gıda maddelerince varlıklı toprakları seviyor Yoksul topraklarda yeterli bir gübreleme muhtemel değilse aralık ve mesafeleri artı alıkoyma yöntemiyle idareli bir zeytincilik yapmak mümkün oluyor
Taban altı suyunun yüzeye fazla yakın olduğu veya kışın uzun vakit su aşağıda kalan yerlerde gerekli önlemler (drenaj kanalları derin işleme ile toprak altındaki geçirimsiz tabakanın kırılması vs) alınmadığı taktirde zeytincilik yapılması mümkün olmuyor
Fidan Dikiminden Önce Toprak İşlenmeli
Dikimden önceki sonbaharda toprağın derince işlenerek hastalık ve zararlılar yönünden incelenmesi en önemli kriterlerden biri İklim toprak dikim şekillerine ve yetiştirme amacına kadar fidanlara verilecek aralık ve mesafeler değişebilir Fidan çukurları toprak özelliklerine göre değişen genişlik ve derinlikte açılmalı Zeytin çeşidi ve ağaç özelliklerine kadar dikim mesafeleri var çoğunlukla kare dikim kültürel işlemlerin daha basit yapılmasını kolaylaştırdığından seçim edilmeli Zeytin fidanı araziye dikiminden itibaren 45 yıl sonradan ürün vermeye başlıyor maksimum seviyesine 810 yaşında ulaşıyor
Hasat Yöntemleri
Hasat yöntemi bölge halkının sosyoekonomik koşulları çeşitlilik özellikleri ağaç ölçüleri gibi faktörlere yan olarak farklılık gösteriyor Yöntemler çoğunlukla 3 ’e ayrılıyor
Yerden Toplama: Bu yöntemde fizyolojik olarak olgunlaşan ve ağaç dibine düşen zeytinler yerden elle toplanıyor Bu yöntemle toplanan zeytinlerin sofralık değerleri düşük daha ziyade yağa işleniyorlar Ama yağa işlenseler bile yere düşerken oluşan bere yara ve çizikler yağın kalitesini düşürüyor
Aracısız Olarak Ağaç Üzerinden Toplama: Kalitesi açısından yaklaşık olarak en iyi toplama şekli Olgunlaşan zeytinler elle sıyrılarak toplanıyor Bu şekilde toplanan zeytinler ayrıca sofralık keza yağlık olarak değerlendirme açısından kalite özelliklerini koruyor
Sırıkla Silkeleyerek Birleştirme: Bu yöntemde olgunlaşan zeytinler sırıklar vasıtasıyla çırpılarak dökülüp toplanıyor En yaygın hasat yöntemi olarak biliniyor Fakat hasat esnasında meyvenin ve ağacın göreceği zarardan dolayı öğüt edilmiyor
Sektör Temsilcilerine Kadar Üretimde Sorunların Çözümü İçin Neler Gerekiyor?
Zeytin ve zeytinyağına yönelik belirli hedefleri olan ve senaryo arz eden politikalar izlenmeli Özellikle AB ’nin zeytin ve zeytinyağı politikası iyi irdelenmeli
Mevcut yaşlı zeytin ağaçlarının gençleştirilmesine karşın incelemeler yapılmalı yeni zeytin fidanı dikimini özendirici ve özendirme edici tedbirler alınmalı
Kalite ve verimi negatif yönde etkileyen zeytin sineğine aleyhinde ilaçlama her sene ahenkli olarak yapılmalı
Devlet ilaçlama için kaynak ayırmalı
Sırıkla hasat önlenmeli ağaçların boyları kısaltılmalı hasatın var olduğuyıllarda hasat geç tarihlere (nisan) bırakılmamalı Bu konularda üreticilere yönelik bilgilendirme çalışmaları yoğunlaştırılmalı
Zeytinyağının Türk markası ile dünya piyasalarında hak ettiği yeri alması için kutulu zeytinyağı ihracatında ton başına bahşedilen teşvik devam etmeli Tüketimin yoğun olduğu ülkelerde (mesela Amerika) kampanyaları düzenlenmeli
Türkiye ’de de zeytinyağı tüketimini arttırmaya yönelik tanıtım ve kampanyaları sürdürülmeli
Bu çalışmalarda zeytinin sıhhat açısından yararları vurgulanmalı ve genç nüfus niyet kitle olarak alınmalı
Bilhassa üretimin var yıllarındaarz fazlası zeytinyağının dinç koşullarda depolanması ve piyasaya ahenkli mahsul arzını teminen stok kurumu oluşturulmalı
Dünya piyasalarında tüketim kaliteye ve özellikle doğal şartlarda yapılmış olan zeytinyağına yöneliyor
Üreticiler mevcut pazarlarını kaybetmemek ve ihracatlarını arttırmak için bu gelişimi dikkate almalı
Zeytin alanlarının arttırılması için fidan dağıtımına devam edilmeli özel sektör yatırımları özendirilmeli
Girişimcilere Tavsiyeler
Zeytinciliğe yerini belirlemek isteyen girişimciler yatırıma başlamadan önce hangi bölgede hangi arazi yapısında hangi çeşitle nasıl bir zeytin yatırımı yapacağını öğrenmeli
Bu bilgiler ışığında uygun yer seçiminin ardından arazinin toprak analizi yaptırılmalı içten ve sertifikalı zeytin fidanları temin edilmeli ve bu fidanlar tekniğine uygun dikilmeli
Modern tarım teknikleri uygulanmalı Bu işlerin zamanında ve yeterince yapılması durumunda zeytin ağaçları daha erken mahsul veriyor Bilhassa büyük miktarda yatırım yapacak olan girişimcilerin mutlaka profesyonel anlamda takviye almaları gerekiyor
Zeytinde fidan seçimi mutlaka bölgeye kadar yapılmalı her bölgenin kendine has çeşitleri olduğu unutulmamalı *
Türkiyede zeytincilik,
Zeytincilik Hakkında Bilgi
Dünyada arz açığı kapanmayacak tek mahsul zeytinyağı Tüketim ile üretim arasında 400000 tonluk açık var Fakat Türkiye sadece 40000 ton zeytinyağı ihraç ediyor
Dünyada zeytinyağına olan talep artışına paralel olarak Türkiye ’de de zeytincilik sektörüne karşın yatırımlarda patlama yaşanıyor Elinde sermaye yer alan fazla sayıda girişimci 10002000 dönüm gibi büyük alanlarda zeytin tarımı için harekete geçti
Sektör yetkililerine tarafından Türkiye ’de üreticinin zeytin ağacı dikimine yönelmesi sevindirici bir gelişme Oysa önümüze gelen fırsatı değerlendirebilmemiz için ilk önce dürüst bir politika oluşturulması ve üreticilerin bilinçlendirilmesi gerekiyor
Dünya zeytin ağacı varlığının yüzde 98 ’si Türkiye ’nin de içinde bulunduğu Akdeniz havzasında yer alıyor Dünya ’da üretilen takriben 16 milyon ton tane zeytininyüzde113 ’ü Türkiye ’de üretiliyor Zeytin tarımı sanayisi ve ticaretiyle uğraşan aile sayısı ise 400000 Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsü ’nden (ZAE) yapılan açıklamalara göredünyada her yıl takriben 2 milyon 850 bin ton zeytinyağı üretilirken tüketim 3 milyon 250 bin tona değin yükseliyor
ZAE Müdürü Dr Seyfi Özışık en büyük zeytinyağı üreticisi ve ihracatçısı ülke olan İspanya ’da yaşanan kuraklığın zeytinyağını daha kıymetli ayla getirdiğini söylüyor: Dünyada talep açığı kapanmayacak tek ürün zeytinyağı Bugün tüketim ile imal arasında 400000 tonluk açık var Türkiye 40000 ton zeytinyağı ihraç ediyor Talep açığından sadece yüzde10 pay alsak dahiihracat kapasitemiz 2 katına çıkar
Sektör temsilcilerinin uyarı çektiği bir öteki konu ihraç edilen Türk zeytinyağının ayrı ülkelerin markaları ile pazara sunulması
öte yandan Cumhuriyet Millet Partisi (CHP) yakın geçmişte Türkiye çapında başta üretici ihracatçı tüccar birlik ve kooperatifler olmak üzere zeytin ile ilgili tüm taraflarla mülâkat yaparak bir rapor hazırladı Bu rapordaTürkiye ’nin AB üyeliği ile birlikte zeytinde karşılaşacağı tehditlere dikkat çekiliyor Türkiye ’de zeytin ağaçlarının büyük kısmı yaşlı ve düşük bereketli Hatalı bölgelerde hatalı dikim yapılıyor Sürekliliği olan bir zeytinyağı politikası yok Üretime sistemli bir takviye verilmiyor Bu koşul planlama yapılmasını engelliyor
Sektörün geliştirilmesi için zararlılarla mücadele çiftçilerin eğitimi ve stoklama koşullarının iyileştirilmesi gibi önlemler uygulanmasına gereklilik duyuluyor 5 yıl içinde ağaç sayısının asgari 150 milyon adede çıkması gerektiğine uyarı çekiliyor Bunun için şimdiden proje üretmek gerekiyor Türkiye ’nin Uluslararası Zeytinyağı Konseyi üyeliğinin her yerde gerçekleşmesi de bir diğer önemli nokta Somurtkan durumda Türkiye AB ’nin kota sınırlaması nedeniyle potansiyelini hiçbir zaman kullanamayacak Zorunlu önlemler alındığında Türkiye ’nin zeytinyağı ihracatının toplam değerinin 15 milyar doları aşması bekleniyor
Rapor Türkiye tablosu karşısında AB ’nin zeytinyağı üreticilerine verdiği destekleri de çarpıcı bir şekilde ortaya koyuyor: AB ’de belirtilen 28 milyon zeytinyağı üreticisi var Bunlardan 22 milyonu her yıl imal yardımı alıyor Üretim için her yıl AB bütçesinden 2225 milyar euro ayrılıyor Bu tutarın yaklaşık yüzde 90 ’ı üretim yardımlarına ayrılıyor Bunun yanına üretim için her yıl bir amaç fiyat belirleniyor Hedef fiyatla piyasa fiyatları aralarında ayrım oluşursa üreticiye prim olarak ödeniyor Talep fazlası yaşanan dönemlerde üreticiye stoklama yardımı da veriliyor Örneğin bahşedilen son yardımın tutarı ton başına 122 euro oldu Zeytinyağı üretiminin kalitesini geliştirmek için zirai ve sınai önlemler içeren programlara her yıl takriben 30 milyon euro ayrılıyor AB zeytinyağı sektöründe etkinlik belirten imalatçı birliklerini de unutmuyor Bunların idari ve teknik masraflarının karşılanması için yılda 30 milyon euro tahsis ediliyor
Yanlış Politika Üreticiyi Sofra Zeytinine Yönlendiriyor
Türkiye ’nin hatalı politikalarından biri olarak gösterilen bir diğer konu da yağlık zeytin yerine sofralık fidan dikimi yapılması Her yıl dikilen 10 milyon fidanın sadece yüzde 5 ’ini yağlık zeytin fidanı oluşturuyor Üstelik sofralık zeytin dikiminde bölgesel iklim özellikleri göz ardı edildiği için düşük randıman alınıyor Uzmanlara göre sorun yanlış destekleme politikaları yüzünden üreticilerin kısa dönemde gelir için pazar talebi yüksek olan Gemlik sofralık ekimine yönelmesi Bunun en önemli nedeni yaklaşık 10 yıldır zeytin fidan dikimine İl Özel İdareleri kanalıyla takviye ödemesi yapılması Fidan bedelinin yüzde 70 ’i hatta bazen yüzde 100 ’ü devletçe karşılanıyor Niyet zeytinyağı üretimini çoğaltmak olarak görünüyor Ama destekleme yağlıksofralık ayrımı konmadan yapılıyor Bu da üreticileri kilo başı 1 YTL kazandıran yağlık yerine 4 YTL kazanç getiren sofralık zeytine özendirme ediyor sonuç olarak gelecek 10 yılda Türkiye ’nin dünya yağ lideri olması gerektiğinden laf edilirken önüne sofralıkengeli çıkıyor
Her Zeytin Her Bölgeye Uymaz
Türkiye ’de zeytinciliğin nesil seçiminde yaşadığı kararsızlık üretim bölgeleri seçiminde de yaşanıyor Sektör yetkilileri iklim özelliklerine uygun imal planlaması yapılmadan zeytinciliğin gelişemeyeceğine uyarı çekiyor Desteklemelerin de etkisiyle son 5 yıldır zeytin tarımına yatırımların arttığını belirten yetkilikler girişimcileri yatırım bölgelerine uygun fidan seçmeleri konusunda da uyarıyor Örneğin kurak bölgelerin Ayvalık türüne yönelmesi Marmara Bölgesi ’ndeki üreticilerin ise mayıseylül aralarında yüksek nem isteyen Gemlik türünü tercih etmesi gerekiyor Ancak kurak bölgeler dahil yeniden Gemlik türü üretim hakim Bu koşul randıman kaybına ve meyve tanelerinin minik kalmasına yol açıyor
Zeytinyağı İhracatına Ücret Engeli
Bir diğer sorun da Türkiye ’nin ihraç zeytinyağında yüzde 100 ’e yakın oranda Gümrük Vergisi ödemek zorunda kalması böylece pazarı genişletmek mümkün olmuyor Mesela AB zeytinyağına litrede 15 euro telafi edici gümrük vergisiuyguluyor Sektör uygulamanın gerekçesini bilmediği gibi başvuru Gümrük Birliği ’ne de tutarsız AB üye ülkeleri olan İtalya İspanya ve Yunanistan ’ı gözetmek adına Türkiye ’ye aidat uyguluyor Vergi engelinin kaldırılması halinde dev bir pazar olan AB pazarına zeytinyağı ihracatının 2 kat artması bekleniyor
Doğru Zeytin Üretimi Nasıl Yapılır?
Zeytin çoğunlukla ılıman iklimden hoşlanıyor Çok kurak ve fazla sulak yerleri sevmiyor Kalkerli kumlu derin ve gıda maddelerince varlıklı toprakları seviyor Yoksul topraklarda yeterli bir gübreleme muhtemel değilse aralık ve mesafeleri artı alıkoyma yöntemiyle idareli bir zeytincilik yapmak mümkün oluyor
Taban altı suyunun yüzeye fazla yakın olduğu veya kışın uzun vakit su aşağıda kalan yerlerde gerekli önlemler (drenaj kanalları derin işleme ile toprak altındaki geçirimsiz tabakanın kırılması vs) alınmadığı taktirde zeytincilik yapılması mümkün olmuyor
Fidan Dikiminden Önce Toprak İşlenmeli
Dikimden önceki sonbaharda toprağın derince işlenerek hastalık ve zararlılar yönünden incelenmesi en önemli kriterlerden biri İklim toprak dikim şekillerine ve yetiştirme amacına kadar fidanlara verilecek aralık ve mesafeler değişebilir Fidan çukurları toprak özelliklerine göre değişen genişlik ve derinlikte açılmalı Zeytin çeşidi ve ağaç özelliklerine kadar dikim mesafeleri var çoğunlukla kare dikim kültürel işlemlerin daha basit yapılmasını kolaylaştırdığından seçim edilmeli Zeytin fidanı araziye dikiminden itibaren 45 yıl sonradan ürün vermeye başlıyor maksimum seviyesine 810 yaşında ulaşıyor
Hasat Yöntemleri
Hasat yöntemi bölge halkının sosyoekonomik koşulları çeşitlilik özellikleri ağaç ölçüleri gibi faktörlere yan olarak farklılık gösteriyor Yöntemler çoğunlukla 3 ’e ayrılıyor
Yerden Toplama: Bu yöntemde fizyolojik olarak olgunlaşan ve ağaç dibine düşen zeytinler yerden elle toplanıyor Bu yöntemle toplanan zeytinlerin sofralık değerleri düşük daha ziyade yağa işleniyorlar Ama yağa işlenseler bile yere düşerken oluşan bere yara ve çizikler yağın kalitesini düşürüyor
Aracısız Olarak Ağaç Üzerinden Toplama: Kalitesi açısından yaklaşık olarak en iyi toplama şekli Olgunlaşan zeytinler elle sıyrılarak toplanıyor Bu şekilde toplanan zeytinler ayrıca sofralık keza yağlık olarak değerlendirme açısından kalite özelliklerini koruyor
Sırıkla Silkeleyerek Birleştirme: Bu yöntemde olgunlaşan zeytinler sırıklar vasıtasıyla çırpılarak dökülüp toplanıyor En yaygın hasat yöntemi olarak biliniyor Fakat hasat esnasında meyvenin ve ağacın göreceği zarardan dolayı öğüt edilmiyor
Sektör Temsilcilerine Kadar Üretimde Sorunların Çözümü İçin Neler Gerekiyor?
Zeytin ve zeytinyağına yönelik belirli hedefleri olan ve senaryo arz eden politikalar izlenmeli Özellikle AB ’nin zeytin ve zeytinyağı politikası iyi irdelenmeli
Mevcut yaşlı zeytin ağaçlarının gençleştirilmesine karşın incelemeler yapılmalı yeni zeytin fidanı dikimini özendirici ve özendirme edici tedbirler alınmalı
Kalite ve verimi negatif yönde etkileyen zeytin sineğine aleyhinde ilaçlama her sene ahenkli olarak yapılmalı
Devlet ilaçlama için kaynak ayırmalı
Sırıkla hasat önlenmeli ağaçların boyları kısaltılmalı hasatın var olduğuyıllarda hasat geç tarihlere (nisan) bırakılmamalı Bu konularda üreticilere yönelik bilgilendirme çalışmaları yoğunlaştırılmalı
Zeytinyağının Türk markası ile dünya piyasalarında hak ettiği yeri alması için kutulu zeytinyağı ihracatında ton başına bahşedilen teşvik devam etmeli Tüketimin yoğun olduğu ülkelerde (mesela Amerika) kampanyaları düzenlenmeli
Türkiye ’de de zeytinyağı tüketimini arttırmaya yönelik tanıtım ve kampanyaları sürdürülmeli
Bu çalışmalarda zeytinin sıhhat açısından yararları vurgulanmalı ve genç nüfus niyet kitle olarak alınmalı
Bilhassa üretimin var yıllarındaarz fazlası zeytinyağının dinç koşullarda depolanması ve piyasaya ahenkli mahsul arzını teminen stok kurumu oluşturulmalı
Dünya piyasalarında tüketim kaliteye ve özellikle doğal şartlarda yapılmış olan zeytinyağına yöneliyor
Üreticiler mevcut pazarlarını kaybetmemek ve ihracatlarını arttırmak için bu gelişimi dikkate almalı
Zeytin alanlarının arttırılması için fidan dağıtımına devam edilmeli özel sektör yatırımları özendirilmeli
Girişimcilere Tavsiyeler
Zeytinciliğe yerini belirlemek isteyen girişimciler yatırıma başlamadan önce hangi bölgede hangi arazi yapısında hangi çeşitle nasıl bir zeytin yatırımı yapacağını öğrenmeli
Bu bilgiler ışığında uygun yer seçiminin ardından arazinin toprak analizi yaptırılmalı içten ve sertifikalı zeytin fidanları temin edilmeli ve bu fidanlar tekniğine uygun dikilmeli
Modern tarım teknikleri uygulanmalı Bu işlerin zamanında ve yeterince yapılması durumunda zeytin ağaçları daha erken mahsul veriyor Bilhassa büyük miktarda yatırım yapacak olan girişimcilerin mutlaka profesyonel anlamda takviye almaları gerekiyor
Zeytinde fidan seçimi mutlaka bölgeye kadar yapılmalı her bölgenin kendine has çeşitleri olduğu unutulmamalı *
