Turunç Reçeli

Turunç Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

*11 adet turunç
*1 kg şeker
*1,5 su

Turunç Reçeli Tarifi Yapılışı Önce turunçların dış kabuklarını derin olmadan rendeleyin
Portakal dilimleri gibi dilimleyiniz
Dilimlerin içindeki beyaz yerlerini hafifçe bıçak ile temizleyiniz
Kabukları tek tek eliniz ile sarıp ipe diziniz
Bütün kabukları sıkıca bu şekilde dizin, boşluk bırakmayın
Dizdiğiniz turunç kabuklarını bir kavanoza koyup üzerine su ile doldurunuz
Sabah ve akşam suyunu değiştiriniz 34 gün bu şekilde ıslatınız Turunçlarınız yumuşak ve tatlı ise uzun süre suda ıslatmayınız (eriyebilir) Turunçların kabukları tatlanmaya başladığında kavanozdan çıkartınız
Tencereye su koyup turunç kabuklarını da içine koyunuz ve kaynatınız (Acı suyunun çıkması için)
Turunçlar yumuşamış ve tatlanmış olacak
Kaynamış suyu dökün turunçları da süzgüye koyun acı suyu süzülsün
Tencereye sıcak suyu ve şekeri koyun eriyene kadar karıştırın
Su kaynamaya başladıktan sonra turunç kabuklarını ipliği ile beraber suya atın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 45 dk pişirin Üstte kalan turunç kabuklarını ara sıra altını üstüne getirerek dengeli pişmesini sağlayın
Ilındığı zaman turunçları ipten ayırın kavanozlara yerleştirin Buzdolabında saklayınız Afiyet olsun