USDA Yiyecek rehberi piramidi

Cocukluğumuzdan beri yanlış beslenme tavsiyeleriyle bom­bardımana tutulduk ve ne yazık ki bu skandal gunumuzde de devam etmektedir Bilimsel araştırmalar USDA’nın tavsiyele­rinin doğru olmadığını yıllardır ortaya koymasına rağmen, USDA’nın son tavsiyeleri Yiyecek Rehberi Piramidi sadece cok kucuk bir iyileşme gostermiştir ve hala insanları alıştıkları yanlışları yapmaya yonlendirmektedir
Yiyecek piramidindeki hayvansal gıda tuketimi seviyesi (gunde dortaltı porsiyon) bizi olduren hastalıklara neden olmaktadır: Kalp krizi ve kanser Bize, rafine edilmiş kahval­tılık gevrekler, beyaz ekmek ve makarna gibi az besin iceren yiyeceklerden cok miktarda tuketmemizi onermektedir
Yiyecekler, artık bir anlamı kalmamış şekillerde gruplandırılmışlardır Et, fasulye ve kuruyemişler protein acısından zengin yiyecekler olarak kabul edildikleri icin aynı yiyecek grubundadır Oysa, kuruyemiş ve fasulyegillerin kolesterol seviyelerini duşurduğu bulunmuşken, et bu riskin artmasıyla ilişkilendirilmiştir Bu piramit sağlık risklerini gercekten azalt­mak isteyen kişilere cok az yardım sunmaktadır
Elde bulunan bilimsel verilerin ışığında, USDA’nın tavsiye­leri bir utanc kaynağıdır Resmi makamlar insanların gunde beş porsiyoncuk meyve ve sebze tuketmesini onermektedir (ve elma suyu bile bir porsiyon olarak kabul edilmiştir) Veriler sayısız defa ve kesin bir şekilde gostermiştir; bu diyetsel tav­siye, insanlann, gunumuzun modern toplumunda salgın olan oldurucu hastalıklara karşı gercekten korunmalarını sağlaya­cak kadar bitki yemelerine izin vermemektedir Harvard Tıp Fakultesi’nde yapılan iki calışma, USDA tavsiyelerini 51,000 erkek ve 67,000 kadın uzerinde test etmiş ve her iki calışmada da, bu talimatlara uymanın kanser riski uzerinde bir etkisi olmadığı sonucuna varılmıştır23 Kayda değer bir korunma sağlamak icin daha fazla bitkisel yiyecek yenmelidir Bitki tuketimi gercekten yuksek olduğunda, sağlanan korunma şaşırtıcıdır24
Yıllardır toplumumuza daha fazla bitkisel yiyecek tuket­meleri tavsiye edilmesine rağmen, Amerikalıların yarısı hala gunde uc sebze porsiyonu bile yememektedir Kızarmış pata­tes ve patates cipsi gibi trans yağlarda kızartılmış kalp krizine neden olan yiyecekler bile bu toplama dahildir Herhangi bir gunde Amerikalıların yarısının dudaklarına meyve değme­mektedir
1998′de Ulusal Kanser Enstitusu meyve ve sebzenin fay­dalarını duyurmak icin bir milyon dolar butce ayırdı Bunu McDonalds’ın sadece TV reklamları icin ayırdığı 500 milyon dolarla karşılaştırın Gunumuzde Amerikalıları etkileyen bu­tun hastalıkların başlıca nedeni bitkiler acısından fakir bir diyettir
Son on beş yıldır dunyanın ceşitli yerlerinde yapılan araştır­maları incelememe dayanarak, size diyetinizdeki kalorilerin yuzde 90′ından fazlasını rafine edilmemiş bitkisel yiyecekler­den almanızı tavsiye ederim Diyette besin acısından yoğun olan bitkilerin yuksek orandaki varlığı, bizi kalp krizi, kanser, diyabet ve aşırı vucut kilolarından korur Sebze, meyve ve fasulyegiller yiyecek piramidinizin temeli olmalıdır; yoksa pek cok hastalık kapınızı calacaktır
Neredeyse butun Amerikalıları etkileyen ve sonucta da olumlerine yol acan hastalıkları onlemek mumkundur Kali­teli, hastalıksız bir hayat surebilir ve fiziksel olarak aktif ve sağlıklı kalabilirsiniz Doğanın ongorduğu şekilde hastalıksız ve huzurlu bir şekilde gec bir yaşta olebilirsiniz
Hastalıkları onlemek ve iyileştirmek ve kalıcı olarak sağ­lıklı vucut kilomuza ulaşmak icin diyetimizin besinsel kalite­sine ozen gostermeliyiz
Her şey kristal berraklığına kavuşuyor – sizi ince yapmanın sırrı olan bilgi, sizi sağlıklı hale de getirecek Yaşamak icin yemeyi oğrendiğinizde, zayıflık ve sağlık elele omrunuzun sonuna kadar yanınızda olacak