Üzüm Bulamacı (Elazığ Yöresi)

Üzüm Bulamacı (Elazığ Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

*2 litre siyah üzüm suyu (kırmızı siyah sarı yeşil istediğiniz üzüm olabilir )
*4 kaşık un
*4 kaşık nişasta
*1 buçuk su bardağı şeker

Üzeri için;


*Ceviz ,badem veya kaysı çekirdeği

Üzüm Bulamacı (Elazığ Yöresi) Tarifi Yapılışı
Üzümü iyice sıkıp suyunu çıkarın, daha sonra tel süzgeçten geçirin kaynamaya bırakın, üzerinde kalın bir tabaka oluşacak onu kevgir ile alın iyice kaynayınca su ile nişastayı sulandırıp iyice çırpın Kaynamakta olan üzüm suyuna ekleyin karıştırmaya devam edin katılaşınca 1 2 taşım daha kaynatıp altını kapatın Kaselere boşaltıp üzerine ceviz badem ya da kayısı çekirdeği döküp sıcak veya soğuk tüketin Afiyet olsun (Yöremizde büyük kazanlarda kaynatılan üzüm suyuna dağdan getirilen elenmiş kil kumu ile un katılıp yapılıyor hazır olan bulamaç temiz bezlere incecik serilip pestil yapılır İpe dizilmiş ceviz bulamaca batırılıp orcik tatlısı yapılır diğer adı cevizli sucuk orciğin) yapmanızı tavsiye edebileceğim bir tatlı deneyin