Uzun omrun sırrı

İlginc bir şekilde, bilimsel araştırmalar tarafından insanların uzun omur surmesiyle guclu bir şekilde ilişkilendirilmiş olan tek bir yiyecek vardır Sizce bu yiyecek hangisidir?
Cevap, ciğ, yapraklı yeşilliklerdir ki, genellikle buna salata diyoruz Kıvırcık salata, lahana, collard yeşilliği (brassica oleracea acephala: Guney ABD’de yetişen bir ceşit lahana), pazı ve ıspanak gibi yeşillikler butun yiyecekler arasında besin acısından en yoğun olanlardır
Sebzelerin coğunda kalori başına duşen besin, butun diğer yiyeceklerdekinden daha fazladır ve butun gerekli amino asit­ler acısından daha zengindirler Orneğin, kalorilerinin yuzde 18′i yağdan ve neredeyse yuzde 50′si proteinden oluşan kıvır­cık salata, bizi ceşitli tehlikeli hastalıklardan koruyan yuzlerce kansere karşı savaşan fitobesin acısından cok zengindir Sağ­lıklı ve hastalığa direncli bir vucuda sahip olmak şansa bağlı değildir; onu elde etmeniz gerekir
İnsanlar uzerinde yapılmış olan 206 araştırmanın incelen­mesi, butun faydalı yiyecekler arasında kansere karşı en guclu koruyucu etkiyi sağlayanın ciğ sebze tuketimi olduğunu gos­termiştir18 Bununla birlikte, Amerikalıların yuzde birinden daha azı bu korumayı sağlayacak miktarda bitkisel kaynaklı kalori tuketmektedirler
Hastalarıma buzdolaplarının uzerine SALATA TEMEL GIDADIR yazan bir tabela koymalarını tavsiye ediyorum
Burada salata kelimesi ciğ ya da pişmeden yenilen herhangi bir sebze anlamına gelmektedir; bir kasede uzerine sebze konulmuş zeytinyağlı soğuk makarna salata demek değildir Hastalarımı gunde iki tane dev boyutta salata yemeleri icin teşvik ediyorum; hedef bir gobek kıvırcık salatanın ya da başka bir salata ceşidinin tamamını bitirmek olmalıdır Bu tabelayı şimdi hemen gidip buzdolabınıza yapıştırmanızı tavsiye ederim Sonra yaparım derseniz, unutabilirsiniz Bu kitaptan tek bir pratik alışkanlık oğrenecekseniz, o alışkanlık bu olsun