Yavaş yemek kilo vermeye yardımcı olur mu?

Kişilerin birden fazla yemeklerini önemsemeden ve süratlice nokta. Bu davranış kilo alımına ve gayri sıhhat meselelerine neden olabilir. Yemek birçok yarar sağlayacak akıllıca bir yaklaşım olacaktır.​

Yavaş yemek yemenin yararlarına göz atalım:

Süratli Yemek Kilo Alımına Sebep Olur

Araştırmalara nazaran süratli yiyen beşerler, yavaş yiyenlere nazaran %115 daha çokça obezdir. Başkaca kilo almaya daha ziyade meyilli olurlar, bu da süratli yedikleri için olabilir. ​4.000'den ziyade orta yaşlı yetişkin üzerinde yapılan çalışmada, çok süratli yediklerini söyleyenler daha ağır olma eğilimdeydiler ve 20 yaşından itibaren çok süratli kilo aldılar. Öbür bir çalışmada 8 yılda 529 erkekte kilo değişimi incelendi. Süratli yiyen erkekler, yavaş ve orta süratte yiyen erkeklere orantıyla iki kat daha çokça yük kazanmıştır.

​Yavaş Yemek Daha Az Yemenizi Sağlar

İştahınız ve kilo alımınız büyük ölçüde hormonlar tarafından denetim edilir. Yemekten sonra bağırsaklarınız açlığı denetim eden ghrelin ismi verilen hormonu bastırır. Bu hormonlar dimağınıza yemek yediğinizde iştahınızı azaltmanıza, doyduğunuzu hissetmenize ve yemek yemeyi bırakmanıza yardımcıdır. Bu süreç yaklaşık 20 dakika sürer, bu nedenle yavaşlamak dimağınıza bu sinyalleri almak için gereken vakti verir.

​Yavaş Yemek Tokluk Hormonlarınızı Arttırabilir

Çok süratli yemek yemek, beyninizin tokluk sinyallerini almak için kâfi devranı olmadığından, şiddetli yemek yemeye yol açar. İlaveten yavaşça yemenin tokluk hormonlarındaki artıştan ötürü, yemek sırasında tüketilen yiyecek ölçüsünü azalttığı gösterilmiştir. Bir çalışmada olağan kilolu 17 sağlıklı insan 2 defa 300 gr. dondurma yemiştir. Birinci kümenin dondurma yemesi 5 dakika, 2. öbeğin ise 30 dakika alır. Dondurmalarını yavaşça yedikten sonra toklukları ve tokluk hormonu seviyeleri makul seviyede artış gösterdi. Öteki araştırmalar, obeziteye sahip gençlerin yavaş yediklerinde daha ziyade tokluk hormonu salgıladıkları görülmüştür.

​Yavaş Yemek Kalori Alımını Azaltabilir

​Bir çalışmada kilolu ve alışılagelmiş kilolu kişiler süratli ve yavaş olmak üzere iki farklı biçimde yediler. Her iki kümede yavaş yedikleri öğünlerde daha az kilo almalarına karşın, alışılagelmiş kilolu kişilerde fark istatiksel olarak manalıydı. Tüm iştirakçiler yavaş yediklerinde daha uzun mühlet tokluk hissettiler. Kalori alımındaki bu azalma vakitle kilo kaybına neden olur.

Yavaş Yemek Tam Çiğnemeye Teşvik Eder

Yavaş yemek için yutmadan evvel besinleri uygunca çiğnemek gerekir. Bu kalori alımınızı azaltmanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir. Çeşitli araştırmalar kilo meselesi olan insanların yiyecekleri olağan kilolu kişilerden daha az çiğneme eğiliminde olduğunu göstermiştir. Bir çalışmada araştırmacılar 45 kimseden doyuncaya kadar pizza yemelerini istediler; farklı nispette çiğnediler -normal, sıradandan 1,5 kat çokça, sıradandan 2 kat fazla-. Ortalama kalori alımı, kişiler olağandan 1,5 kat ziyade çiğnediğinde %9,5, sıradanın 2 katı çokça çiğnendiğinde %15 azalmıştır. Gayrı bir çalışmada, çiğneme sayısı 15'ten 40'a çıktığında kalori alımının azaldığı, tokluk hormonu seviyesinin arttığı gözlemlenmiştir.

Besinleri çokça çiğnemek, yemek yeme suratınızı yavaşlatır, kalori alımınızı azaltır, bu da kilo kaybına neden olur.

Yavaş Yemenin Öbür Yararları

Yavaş yemek sıhhatinizi ve hayat kalitenizi arttırır:

Yiyecek zevkini arttırır, Sindiriminizi güzelleştirir, Besinleri daha âlâ absorbe etmenizi sağlar, Daha sakin ve denetim altında hissetmenizi sağlar, Gerilim seviyenizi azaltır.

Gelişmiş sindirim ve azaltılmış gerilim dahil olmak üzere, daha yavaş yemenin birçok uygun nedeni vardır.

​Nasıl Yavaşlar ve Kilo Veririm?

​Daha yavaş yemenize yardımcı olabilecek teklifler:

Şiddetli açlıktan kaçının. Çok acıktığınızda yavaş yemek zorlaşır. Şiddetli açlığı önlemek için elinizin altında sağlıklı atıştırmalıklar bulundurun.

Daha ziyade çiğneyin. Bir ısırık aldığınızda olağanda kaç kere çiğnediğinizi sayın, sonra bu ölçüsü iki katına çıkartın.

Çiğneme muhtaçlığı olan yiyecekleri yiyin. Zerzevat, meyve ve fındık üzere çokça çiğneme gerektiren lifli yiyeceklere odaklanın. Lif başkaca kilo kaybına yardımcı olacaktır.

Su için.

Zamanlayıcı kullanın. Mutfak zamanlayıcınızı 20 dakikaya ayarlayın ve sesli ihtar kapanmadan bitirmemek için elinizden geleni yapın. Yemek boyunca yavaş ve tutarlı bir tempo hedefleyin.

Ekranlarınızı kapatın. Yemek bölgeyken televizyon ve akıllı telefon üzere elektronik cihazlardan uzak durmaya çalışın.

Derin nefes al. Çok süratli yemek yemeye başlarsanız, derin bir nefes alın. Bu tekrar odaklanmanıza ve tekrar çalışmaya başlamanıza yardımcı olacaktır.

Sabırlı olun. Değişim vakit alır, yeni bir davranışın alışkanlık haline gelmesi yaklaşık 66 gün sürer.

Alt Çizgi

Çok süratli yemek kilo alımına neden olur. Yavaşlama tokluğu arttırır ve kilo kaybına neden olur, tıpkı hengamda sair sıhhat yararlarını da sağlar. Şayet ekran vaktini düşürür, daha çokça çiğner ve yüksek lifli azıklara yönelirseniz daha yavaş yeme yolundasınız demektir.

Sağlıklı günler dilerim...