Yaz aylarında sebze ve meyveye dikkat

Sağlıklı ve dengeli beslenmenin en onemli yonteminin bol sebze ve meyve tuketimi olduğu­na dikkat ceken uzmanlar, ozellikle yaz ayların­da bakteri oluşumunun daha hızlı gercekleşme­si nedeniyle temizlik ve saklama yontemi konu­sunda gerekli ozenin gosterilmesi icin tuketicile­ri uyarıyorlar Sebze ve meyve temizliği konu­sunda ozellikle yaz aylarında duyarlı olunması ve mutlaka klorlanmış şebeke suyuyla yıkanması gerektiğini belirtti Virutik yaz ishalleri, hepatit A, tifo, paratifo başta olmak uzere ceşitli hasta­lıkların yaz aylarında sık gorulmesinin en onem­li etkenlerinden birinin sebze ve meyvelerin bol su ile olduğuna dikkati cekerek, şunları kaydetti:
“Salgın durumları dışında, şebeke suyuna katılan klor miktarı temizliğin gercekleşmesi icin yeterlidir Onemli olan sebze ve meyvelerin mut­laka bol suyla yıkanmasıdır Suyun klorlu olma­ması halinde sağlık mudurluklerince dağıtılan klor tabletleri ya da solusyonlarının kullanılması onerilir Yaz aylarında su kesintilerinin sıklaşma­sı ve klorlu temiz suyun temin edilememesi ha­linde ise bulanık olmayan bir litre suya uc dam­la olmak kaydıyla Sağlık Bakanlığı izniyle uretil­miş camaşır suyu kullanılabilir
Saklama yontemi de onemli
Hava sıcaklığının artmasının bakterilerin ure­mesi icin elverişli ortam yarattığını ifade eden uzmanlar gıdaların saklanmasının da onemine dikkati cekerek, şunları kaydetti: “Sebze ve meyveyi bol su ile yıkayın Kullanım omrunu uzatmak ve vitamin değerlerini kaybetmelerini engellemek istiyorsak, mutlaka kurulamalıyız Cunku, ıslak ortamlarda bakteriler uremeye de­vam eder Mumkun olduğu kadar sebze ve mey­ve, tazeyken, satın alındıktan sonra en kısa sure­de tuketilmelidir Cunku, bekletme, vitamin kay­bına ve bakteri uremesinin hızlanmasına neden olur Vucuda yararınım en ust duzeyde tutmak icin ihtiyac duyulan kadar alınıp tazeliğini kay­betmeden tuketilmesi gereklidir