Yazın En Güzel Sembolü Dondurma İle Yapabileceğiniz 10 Minnoş Tatlı Tarifi

Yazın yemeği en çok sevdiğimiz eserlerden biri olan dondurmayı tatlılarla buluşturup keyfinizi ikiye katlamaya ne dersiniz?


1. Dondurmalı Brownie Sandviç:

• 
  1 su bardağı bitter çikolata
• 
  1 su bardağı  tereyağı
• 
  1 su bardağı toz şeker
• 
  1 tatlı kaşığı vanilya özütü 
• 
  1 çimdik tuz
• 
  3 adet yumurta
• 
  8 yemek kaşığı un
• 
  Dondurma

Fırını 170 dereceye ısıtın. Kare bir pandispanya kalıbına yağlı kağıt serin ve yağlı kağıdın kenarlardan üst gerçek taşmasını sağlayın. Kalıbı yağlamayın. Tereyağını ve çikolatayı benmari tekniğinde eritin. İçine vanilya, tuz ve şekeri ekleyip düzgünce karıştırın. Yumurtaları birer birer kırıp karışıma güzelce yedirin. Unu bir seferde ekleyip bir dakika kadar karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Brownie harcının yarısını kaba dökün ve 20-22 dakika pişirin. Kalan harcı da tıpkı müddette pişirip, bir saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin. İki brownie ortasına dondurma koyun ve dondurucuda 1 saat bekletin. Dilimleyip, bekletmeden servis edin.

2. Dondurmalı İrmik Helvası Tanımı:



Helva için;

• 
  250 gr irmik
• 
  500 ml süt
• 
  500 gr toz şeker
• 
  175 gr tereyağı
• 
  40 gr çam fıstığı

Sunum için;

• 60 gr kaymaklı dondurma

Tereyağını tavada ısıtın. Fıstıkları ekleyip kavurun. İrmiği ek edin. Farklı bir yerde süt ve şekerin yarısını karıştırıp kaynatın. İrmik pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kaynayan şekerli sütü aktarıp 10 dakika kısık ateşte demlendirin. Ocaktan alıp kalan şekeri üzerine serpip karıştırın. Soğumaya bırakın. Helvayı bir kasenin içine ortası boş kalacak biçimde yerleştirin. Ortasına kaymaklı dondurma ek ettikten sonra tekrar irmikle kapatıp servis yapacağınız tabağa karşıt çevirin.

3. Dondurmalı Profiterol Tanımı:

• 
  Yarım su bardağı süt
• 
  Yarım su bardağı su
• 
  113 gr tereyağı
• 
  1 tutam tuz
• 
  1 yemek kaşığı toz şeker
• 
  1 su bardağı un
• 
  5 yumurta

Dolgu için;

• Vanilyalı dondurma

Üzeri için;

• 
  200 ml krema
• 
  200 gr bitter çikolata
• 
  File badem

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Süt, su, şeker, tuz ve tereyağını tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca unu bir seferde ekleyip tahta kaşıkla bütün hamur haline gelinceye kadar 3-4 dakika karıştırın. Ocaktan alıp hamuru mikser kabına aktarın. 4 yumurtayı teker teker ekleyip mikserle güzelce çırpın. Hamuru düz uçlu sıkma torbasına doldurun ve aralıklı olarak tepsiye sıkın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Çikolatayı küçük kesimlere bölün. Kremayı sos tenceresine alın ve orta ateşte ısıtın. Çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Ocaktan alıp orta ara karıştırarak soğutun. Profiterol toplarını enine ortadan ikiye kesin ve içlerine birer top dondurma yerleştirin. Üzerine çikolata sos gezdirip file badem serpiştirerek servis yapın.

4. Çıtır Dondurma Kasesi Tanımı:

• 
  1 bardak su
• 
  1 yemek kaşığı tereyağı
• 
  2 yemek kaşığı esmer şeker
• 
  1/2 çay kaşığı tuz
• 
  1 bardak un
• 
  3 yumurta
• 
  Toz şeker 
• 
  Tarçın
• 
  Dondurma
• 
  Karamel ve çikolata sos (isteğe bağlı)

Sos tenceresinde suyu kaynatın, içine tereyağı atın. Akabinde esmer şeker, tuz ve unu ekleyin. altını kapatıp süratlice karıştırın. Ocaktan alın ve üzerine teker teker 3 yumurta kırıp karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına alın. Bir muffin kalıbını aykırı çevirip yağlayın. Üzerine kase biçiminde hamurdan sıkın ve 2-3 saat dondurun. Kızgın yağda kaseleri kızartın. Çabucak tarçınla karıştırdığınız şekere atın. Ilıkken dondurma ve sosla servis edin.

5. Dondurmalı Elmalı Tart Tanımı:

• 
  150 gr tereyağı
• 
  1 litre süt
• 
  Yumurta
• 
  Pudra şekeri
• 
  Vanilya
• 
  Kabartma tozu
• 
  750 gr un
• 
  Kırmızı elma
• 
  Ceviz
• 
  Tarçın
• 
  Dondurma

Elmaların kabuklarını soyun ve küçük küçük küpler halinde doğrayın. Akabinde bir kabın içine alın ve elmaların üzerine şeker ceviz tarçını ekleyip karıştırın. Orta ateşte hafif kaynayana kadar pişirin. Hamuru yapmak için gerekli gereçleri bir kabın içine koyun ve yoğurun. Akabinde tart kaplarını yağlayın. Hamuru bu tart kaplarının içine koyun ve üzerine pişen elmaları ekleyin. Daha sonra elmaların üzerini kalan hamurla kapatın. Bunu her tart kabı için tekrar edin. Evvelce ısıtılmış fırında tartlarınızı pişirin ve daha sonra üzerine elenmiş pudra şekeri ekleyin.

6. Kurabiye Sandviç Tanımı:

• 
  1 su bardağı erimiş tereyağı
• 
  1 su bardağı esmer şeker
• 
  3/4 su bardağı şeker
• 
  2,5 su bardağı un
• 
  3/4 tatlı kaşığı tuz
• 
  1 tatlı kaşığı karbonat
• 
  2 yumurta
• 
  2 tatlı kaşığı vanilya
• 
  2 su bardağı damla çikolata
• 
  12 top dondurma

Un, tuz ve karbonatı karıştırın. Başka bir kapta şeker ve erimiş tereyağını düzgünce çırpın. Sonrasında içerisine birer birer yumurtaları ve vanilyayı ek edin. Sonrasında kuru gereçleri ve damla çikolataları ek edin. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Kurabiyeleri bir dondurma kepçesi ile aralıklı olarak fırın tepsisine dizin ve en az 10 dk en fazla 4 saat buzdolabında bekletin. Sonrasında 10-14 dk pişirin. Soğuduktan sonra ortasına dondurma koyarak sandviç yapın. Sandviçleri erimiş çikolata, damla çikolata ve renkli şekerlemelere bulayarak servis edin.

7. Kızarmış Dondurma Tanımı:

• 
  1 kutu dondurma
• 
  1 paket mısır gevreği
• 
  4 adet yumurta akı
• 
  2 yemek kaşığı şeker
• 
  Ayçiçeği yağı
• 
  Bal
• 
  Çikolata sosu

Birinci olarak dondurmaları kesip top haline getirin. Top haline gelen dondurmaları 1-2 saat daha buzlukta bekletin. Dış harcı için birinci olarak mısır gevreği ve şekeri rondoda çekin. Daha sonra yumurta aklarını karıştırıp köpürtün. Son olarak dondurulan dondurma toplarını yumurta akına batırın. Üzerini mısır gevreği ile kaplayın. 2 saat bekletip tıpkı süreçleri tekrarlayın. Mümkünse bir gece buzlukta bekletin.  Yiyeceğiniz vakit kızgın yağın içine topları atın kızarana kadar pişirin. Üzerine, bal ve çikolata sosunu dökün.

8. Banana Split Tanımı:

• 
  2 adet muz
• 
  2-3 top dondurma
• 
  Hazır Krem şanti
• 
  İstediğiniz Meyveler
• 
  Çikolata sosu
• 
  Pasta süsü

Muzları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Servis tabağına aldığınız iki modülden oluşan muzun orta kısmına dondurma toplarını yerleştirin. Meyvelerle ve krem şantiyle kenarlarını doldurun. Üstüne pasta süsü ve çikolata sosu dökerek servis edin.

9. Dondurmalı Sufle Tanımı:

• 
  6 yumurta
• 
  225 gram bitter çikolata
• 
  62 gram sütlü çikolata
• 
  150 gram tereyağı
• 
  85 gr şeker
• 
  35 gram elenmiş un

Birinci olarak kullanacağınız kaselere tereyağını sürün. Yağlanan kabın içini toz şekerle ince bir katman halinde kaplayın. Bu kaseleri 4-5 saat buzdolabında bekletin. Tereyağı ve çikolataları bir tencerenin içinde benmari adabı eritip karıştırın. Eriyen çikolataların sıcak olmaması kıymetli bir püf noktası. Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırıp başka kaplara dökün. Yumurtaların sarısına toz şekeri ekleyip mikserle karıştırın. Sonrasında yumurtaların beyazını çırpın. Köpük haline gelene kadar çırpın. Eriyen ve soğuyan çikolata karışımının içine yumurta sarısıyla elde edilen karışımı yavaş yavaş ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Akabinde 35 gram unu da yavaş yavaş ek ederek bir hamur elde edin. Bu esnada fırını 200 dereceye getirip ısıtın. Son olarak elde ettiğiniz hamura yumurta beyazlarıyla hazırlanan köpüğü 2-3 seferde ekleyerek bir kaşık yahut spatula yardımıyla yavaş bir biçimde karıştırın. Buzdolabında beklettiğiniz kaselere elde edilen hamuru ekleyerek fırına verin. En fazla 12 dakika pişirin ve çıkarıp dondurma ve pudra şekeri ile servis edin.

10. Dondurmalı Künefe Tanımı:

• 
  250 gr tel kadayıf
• 
  75 gr tereyağı
• 
  150 gr lisan peyniri

Şerbeti için

• 
  1.5 su bardağı toz şeker
• 
  1.5 su bardağı su

Servis için;

• 
  Vanilyalı dondurma
• 
  Toz Antep fıstığı

Yapışmaz yüzeyli tava ya da künefe kaplarını tereyağı ile yağlayın. İçlerine tel kadayıfları yerleştirin. Lisan peynirini ince dilimleyip kadayıfların üzerine serpiştirin. Tereyağını küçük küp doğrayarak peynirlerin üzerine ek edin. Üzerlerini tekrar tel kadayıf ile kapatın. 170 dereceye ayarlı fırında her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin. Şerbeti için su ile şekeri kaynatın. Künefe ılıkken sıcak şerbeti üzerine dökün. Toz Antep fıstığı serpip, vanilyalı dondurma ile servis yapın.