Yazlık Çorba Tarifleri

Yaz Çorbaları


Yaz Çorbası Tarifleri



YAZ ÇORBASI TARİFİ


Yaz Çorbası İçin Malzemeler:

1 su bardağı buğday

1 su bardağı nohut

2 su bardağı yoğurt

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Birkaç dal taze nane

Yarım limonun suyu

Yaz Çorbası Yapılışı:

Buğdayı ve nohutu akşamdan ıslatın Öbür tencerelerde haşlayın

sonra, buğday ve nohutları aynı tencereye boşaltıp, üzerini bir parmak geçecek kadar su ek edin Suyu bir taşım kaynatıp sonra soğumaya bırakın

İçine iki su bardağı yoğurt ek edin

Taze nane, maydanoz ve dereotu kıyıp, çorbaya ekleyin Kaselere boşaltın Limon suyunu ekleyin

Kasenin ortasına buz küpleri koyarak servis yapın





SÜTLÜ İRMİK ÇORBASI


Sütlü İrmik Çorbası İçin Malzemeler:

2 su bardağı süt

2 su bardağı su

1 su bardağı irmik

2 çorba kaşığı yağ

1 tatlı kaşığı tuzlu

Sütlü İrmik Çorbası Yapılışı:

2 kaşık yağ eritildikten sonradan üstüne 1 su bardağı irmik konup, hafif pembeleşinceye değin kavrulur

Sonra ateşten indirilir Üzerine 2 su bardağı süt ve 2 su bardağı süt ilave edilir

1 tatlı kaşığı tuz ek edildikten sonradan hafif ateşte, aralıksız karıştırılarak 15 dakika pişirilir Soğumadan servis yapılır




MISIRLI YAZ ÇORBASI TARİFİ

Mısırlı Yaz Çorbası İçin Malzemeler:

1 akarsu bardağı sarı yarma mısır

1 nehir bardağı beyaz yarma mısır

1 su bardağı buğday

500 gr süzme yoğurt

akarsu otu

Mısırlı Yaz Çorbası Yapılışı:

Mısırları yıkayıp tencereye koyun suyunu ilave edip haşlayın Buğdayı da farklı bir tencerede haşlayın Hepsini bir tencereye alın Süzme yoğurdu çırpın İçine çorbanın sıcak suyundan yavaş yavaş ilave ederek karıştırın
Çorbanın altını kapattıktan daha sonra yoğurdu ağır ağır çorbaya katın ve karıştırın doğranmış nehir otu ve naneyi ilave ederek karıştırın ve soğuk servis yapın




BEZELYELİ YAZ ÇORBASI

Bezelyeli Yaz Çorbası Malzemeler:

8 bardak et suyu

1 büyük havuç

4 büyük sarı patates

2 küçük kabak

2 orta dolmalık biber

200 gram taze fasulye

5 orta domates

12 bardak bezelye

2 orta irtifa kurusoğan

3 yemek kaşığı tereyağ

maydanoz,dereotu,kereviz yaprağı

4 diş sarmısak

Tuz

Bezelyeli Yaz Çorbası Hazırlanışı:

Bir tencereye; 3 silme çorba kaşığı tereyağ, küçük kesilmiş 2 orta soğan, fındık büyüklüğünde doğranmış 1 büyükçe havuç, tümü kıyılmış 4 diş sarımsak, 1 demet maydanoz ve yarım demet kereviz yaprağı koyarak, aralıksız olarak karıştırmak suretiyle 5 dakika kadar kavuralım, daha sonra bunlara soyulmuş ve minik indirilmiş 5 orta domates ilâve ederek, domatesleri de soğanlarla 5 dakika daha kavurmaya devam edelim, sonradan bunlara 8 bardak et suyu ile 2 tatlı kaşığı da tuz katarak, kaynamaya bırakalımKaynayınca, tencereye, soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış 4 büyükçe sarı patates, 1 küçük kabak, kenarları gücenmiş, çeyrek parmak en ve boyunda doğranmış kuşkusuz kart olmayan çalı fasulyesi, ateşte kızartılmış ve kabukları soyulmuş ve ufacık doğranmış 2 orta dolmalık biberle, varsa yarım kadeh da iç bezelye ilâve ederek, tencerenin kapağını kapatalım ve çorbadaki sebzeler en ince ayrıntısına kadar yumuşak bir hal alıncaya dek öyle ya da böyle 40 dakika kısık ateşte pişmeye bırakalım, sonradan çorbaya kıyılmış 1 demet dereotu katalım, iyice bir karıştırdıktan sonra kâseye alalım ve servis yapalım *