Yılbaşı Hindi Tarifi

2019 Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır


Yılbaşında hindi sofraların vazgeçilmezidir Siz de bir gösteri sofrası hazırlayacaksanız bu hindi tarifine sofranızda mutlaka yer verin:




Malzemeler

İç Pilav İçin:

2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuzlu

1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 akarsu bardağı zeytinyağı
2 adet domates
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Hindi tarifi Yapılışı:

Başta kasaptan aldığınız orta tepe hindiyi tamamen yıkayıp, süzün

Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin

Sarımsakları dövün ya da minik minik doğrayın

İçine 2 limon suyunu ek edin

Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek bütün malzemeleri en ince ayrıntısına kadar karıştırın

Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin

Sosun arta kalanını saklayın

Ertesi gün fırın tepsisini akışkan yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin

Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün

Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana değin pişirin *