Yılbaşı Hindisi Tarifi

2019 Yeni Yıl Hindisi Nasıl Yapılır


Yılbaşında hindi sofraların vazgeçilmezidir Siz de bir ziyafet sofrası hazırlayacaksanız bu hindi tarifine sofranızda mutlaka yer verin:

TABLE
TABLE



Malzemeler

İç Pilav İçin:

2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuzlu

1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 nehir bardağı zeytinyağı
2 adet domates
Tuzlu, karabiber, kırmızı biber

Hindi tarifi Yapılışı:

Ilk Kez kasaptan aldığınız orta zirve hindiyi iyice yıkayıp, süzün

Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin

Sarımsakları dövün veya küçük minik doğrayın

İçine 2 limon suyunu ek edin

Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın

Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ek edin

Sosun arta kalanını saklayın

Ertesi gün fırın tepsisini akıcı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin

Kalan sosu bir kez daha hindinin üstüne sürün

Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin *