Yoğurtlu Kabak Yatağında Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Kabak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

*45 adet kabak
*Yarım su bardağı yoğurt
*1 diş ezilmiş sarımsak
*23 yemek kaşığı zeytinyağı

Bulgur Köftesi İçin:


*1 su bardağı ince bulgur
*1 çay bardağı irmik
*1 çay bardağı un
*1 yemek kaşığı salça
*Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber

Sosu İçin:


*23 yemek kaşığı zeytinyağı
*Yarım yemek kaşığı salça
*Yarım çay bardağı su

Yoğurtlu Kabak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı Bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılarak bulgur şişene kadar bekletilir*Un, salça, tuz ve baharatlar eklenerek yoğrulur*Kıvam vermek için azar azar su *eklenebilir*Hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlanır Yapılan bulgur köfteleri unlanmış bir tepsiye konur (Bu hamurla çıkan köftelerin yarısını kullandım Kalabalık olmadığımız için Sizde kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)*Kabaklar rendelenir*Zeytinyağında hafif diri kalacak şekilde kavrulur*Yoğurt ve sarımsak karıştırılır*Sarımsaklı yoğurt kavrulmuş kabakla karıştırılıp servis tabağına alınır*Bulgur köfteleri kaynar suda haşlanır*Sos için salça zeytinyağında kavrulur ve su eklenerek karıştırılır Hafif suyunu çekince ocaktan alınır*Bulgur köfteleri sosla karıştırılıp yoğurtlu kabağın üstüne yayılır Afiyet olsun