Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi

morfeus · Ara 17, 2021

Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tanımı İçin Gereçler

Domates Sosu İçin

Yoğurtlu Patlıcan Salatası İçin

Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tanımı Yapılışı

Patlıcanlar ocakta yahut fırında közlenir. Közlenen patlıcanların kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır. Patlıcan, yoğurt, sarımsak ve biraz tuz ekleyerek güzelce karıştırılır.
Bulgur köftesi için uygun bir kaba bulgurları alalım ve üzerine sıcak suyu dökerek kapağını kapatalım.
Bulgurların suyu çekip şişmesi için 10-15 dakika bekletelim.
Daha sonra yumurta, rendelenmiş sarımsak, un, biber salçasını, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım. Eğer çok katı olursa biraz su eği yapabilirsiniz.
Elinize çok hafif ıslatıp köfte harcından küçük parçalar kopartıp minik toplar yuvarlayın. Köfteleri koyduğunuz tabağı yahut tepsiyi hafif unlayın ki birbirine yapışmasın.
Köfteler bittiğinde kaynayan tuzlu su içerisinde 15-20 dakika haşlanır (Pişen köfteler suyun üzerine çıkıyor)
Haşlanan köfteler süzgece alınır ve suyu güzelce süzülür. Farklı bir tava içerisine tereyağ ve zeytinyağ alınır ve eritilir.
Domates rendesi eklenir ve 1-2 dakika pişirilir salçada eklenip kavrulur. En son köfteler eklenir ve karıştırarak sotelenir sonra ocaktan alınır.
Köz patlıcanlı yoğurt servis tabağına alınır üzerine köfteler koyulur. Tavada kalan sos üzerine gezdirilir ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edilir.

Son konular