Yufka Nasıl Açılır

Yufka Nasıl Açılır yufka nasıl yapılır yufka nasil yapilir hamur nasıl acılır nasil acilir Birçok ev kadını yufkanın nasıl açılacağını bilirAma ben bilmeyenler için paylaşmak istiyorum Yufka nasıl açılır 1548704265 1548704265 yufkanasilacilir5c4f5a0d7468agifyufkanasilacilir5c4f5a0d7468agif yufkanasilacilir5c4f5a0d7468agif Bir buçuk kilo halis un alıp ince elekte eleyiniz, hamur tahtasına dökerek ortasını açınız 160 gram un için 1 yumurta hesabıyla 89 yumurta kırıp; azıcık tuz, bir tedarik sakin küllü su koyup karıştırdıktan daha sonra parmak uçlarıyla unun etrafından gitgide çekerek yediriniz Ve elle eze eze yoğurup hamur yapınız Böylece katı olursa gereği kadar adi su koyarak bir göre tutup çekildiği zaman sakız gibi uzayıncaya kadar yoğurunuz, sonra elinizle 4 göre çevirerek ve basarak hamura yuvarlak bir şekil veriniz Tahtanın kalınlığında bir yuvarlak şekil verip 4 parmak boyda parçalar kesip, parçaların kesilen tarafları alta ve üste varmak üzere elle basınız Ufak tabak gibi dairesel bir şekil vererek üstüste dizip hava temasını önlemek için üzerine kalın nemlice bir bez örtünüz Hamur tahtasına birazcık un serperek, yuvarlak hamurlardan birini koyup üzerine azıcık un serperek oklavayı üstüne yatırınız İki kadar basarak hamurun üzerine yuvarlayınız Hamur incelir, genişler ve ileri içten dairesel bir şekil alır, o süre yufkayı kenarından tutup kaldırınız Tahtanın üzerine uzunluğu sağdan sola ulaşmak üzere azıcık un serpiniz Üstüne de azıcık un serpiştirip tekrar oklava ile bastırarak açınız Bu işlemi, yufka istenen inceliği alıncaya dek tekrarlayınız Öteki hamur parçalarını da böyle açınız